Кулінарія

Сир домашнього готування - натуральний, корисний і смачний продукт. Тверді пористі сорти сиру виготовляються на спеціальному устаткуванні й вимагають довгого часу для повного визрівання. А от м'які сири, приміром, адигейський або бринзу, у домашніх умовах приготувати дуже легко.

Борошно - 210 г, масло вершкове - 125 + 15 г, вода при 20°С - 80 - 85 мл, молоко сухе - 5 г (1 ст. л. без гірки), цукор - 30 г, сіль дрібна - 4 г (1 ч. л.), дріжджі сухі - 5 г.

Картопля - 3 шт., борошно - 450-500 г, масло вершкове - 100-125 г, розпушувач - 1 пакетик, яйце - 1 шт.(білок - у тісто, а жовток - для змазування рогаликів).
Для начинки: сир - 100 г, ковбаса варена - 150 г, зелень - петрушка, сіль, перець - за смаком.

800 г курячого філе (грудки, можна за бажанням використовувати темне м'ясо), 2 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю, 2 солодких перці, 2 ст. л. дрібно нарубаного імбиру, 1/2 невеликого ананаса (близько 350 г у чистому виді). 
Для соусу: 2 ст. л. рисового або яблучного оцту, 6 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. цукру.

Готування рисового оцту – справа заморочлива, але оскільки в результаті можна буде одержати корисний і смачний продукт, варто спробувати зробити його самотужки.

Фарш - 500 г, трохи білого хліба, яйце - 1 шт., цибуля ріпчаста - 3 шт., перець солодкий - 2 шт., часник - 2 часточки, квасоля консервована - 1 банка, кукурудза - 1 банка, томати у власному соку - 1 банка, помідор  - 2-3 шт., чіпси - 50-75 г, сир - 75 г, сіль, перець, сіль, перчик чилі, зелень.

Три рецепти літніх пирогів

Свинина - 500 г, мариновані огірки - 2-3 шт., твердий сир - 100-130 г, лимонний сік - 2 ст. л., сіль  - за смаком, чорний перець (мелений)  - за смаком.

100 г вершкового масла; 5 ст. л. кефіру будь-якої жирності; 1,5 скл. борошна; 0,5 ч. л. солі.
Начинка: 300 г будь-якого фаршу; головка ріпчастої цибулі; зубок часнику (за смаком); баклажани й помідори; сіль і чорний мелений перець - за смаком; шматочок твердого сиру; рослинна олія (кілька ложок) - для смаження.
Заправлення: 1 яйце; 200 г сметани; 80 г твердого сиру.

Борошно пшеничне вищого сорту - 200 г, цукор - 2 ст. л., масло вершкове - 125 г, яйце - 1 шт.; для начинки: сир - 250 г, крохмаль - 50 г, сметана - 200 мл, яйця курячі - 2 шт., щіпка солі, цукор (за смаком) - 80-100 г, сливи - 500 г.