Кулінарія

Колодій бере свій початок ще з трипільських часів, до хрещення Київської Русі. Саме з нього з’явилась назва свята, а також народні гуляння, прив’язування колодки неодруженим парубкам та традиційні страви. Всі ці гуляння влаштовувались на честь весняного пробудження природи.

Стегно індички - 1 кг, сухий часник - 1 ч. л., копчена паприка - 1 ч. л., мелена зіра - 1 ч. л., сіль - 3/4 ч. л., рослинна олія - 3 ст. л.

150 г темного шоколаду, 50 г коричневого цукру, 70 мл незбираного молока, 0,5 ч. л. порошку кориці, 1 ч. л. картопляного крохмалю.

Відварений довгий рис - 1 ст.; качка - до 2 кг; яблука - 2–3 шт.; перець, сіль - за смаком.

1 пучок базиліка, 1 перчик чилі в олії (за бажанням), 1 пакетик дріжджів, 100 г сушених помідорів, 130 г борошна, 15 мл оливкової (рослинної) олії, 150 г сиру фета, 150 г помідорів черрі, 180 г поленти, 25 мл молока, сіль - за смаком (1/2 кавової ложечки).

Борошно - 235 г, сода - 7 г, сіль - 1 ч. л., какао - 65 г, цукор - 300 г, яйця - 2 шт., вершкове масло - 60 г, оливкова олія - 60 г, ванільний екстракт - 2 ч. л., молоко - 260 мл., винний оцет - 1 ст. л.

У фользі запікають практично все: рибу, птицю, овочі, м’ясо. Вона не тільки допоможе приготувати вечерю, а й зробить смачнішим пікнік чи поїздку на дачу. Але варто знати деякі нюанси.

Для омлету: яйця - 2 шт., фарш курячий -120 г, молоко - 2 ст. л., сіль - 1/3 ч. л., перець чорний мелений - за смаком, олія рослинна (для обсмажування)- 1-2 ст. л.
Для начинки: помідор - 1 шт., огірок - 1 шт., сметана - 3 ст. л., часник - 1 зубчик, кріп - 2-3 гілочки.

Курячі стегна - 3 шт., рис - 1 ст. (об’ємом 180 мл), аджика - 1 ст. л., або приправа для курки - за смаком, цибуля ріпчаста - 1 шт., морква - 1 шт., часник - 5 зубчиків, олія рослинна - 3-4 ст. л., перець чилі - 3 колечка (за смаком), приправа для плову - 1 ч. л., вода - 1,5 ст. (об’ємом 180 мл), сіль - за смаком.

Лаваш тонкий - 2-3 шт., фарш свинячий нежирний - 500 г, вершки 10 % жирності - 170 мл, яйця - 2 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., сир твердий - 180 г, сіль - за смаком, перець чорний мелений - за смаком, спеції для м’яса - за смаком.