Кулінарія

Лісові гриби - головна здобич під час «тихого полювання». Перші гриби з'являються в лісі вже на початку літа, але найрясніший їхній урожай починається, як правило, восени. Повернувшись із лісу із зібраними ароматними апетитними грибочками, у першу чергу, ми думаємо про те, як їх приготувати.  Рецепти готування грибів численні та незмінно смачні.

Молоко - 250 мл, вода - 50 мл, дріжджі свіжі - 20 г, борошно - 550 г, цукор - 1 ст. л., яйце - 1 шт., сіль - 1,5 ч. л., гарбузове пюре - 200 г, рослинна олія - 2-3 ст. л., 1 яєчний жовток для змазування.

6 середніх картоплин, 4 ст. л. вершкового масла, 3 ст. л. борошна, 2,5 скл. молока, 200 г тертого сиру, сіль і перець.

Філе куряче - 150 г, яйця - 2 шт., гриби - 100 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., сир - 100 г, часник - 2 зубки, горіхи волоські - 50 г, майонез - за смаком.

1,5 кг курки; 10 зубків часнику. Для маринаду: 2 ст. л. майонезу; 2 ст. л. йогурту; 1 ст. л. меду; 1 ст. л. гірчиці; 1 ст. л. лимонного соку; 2 ч. л. меленої паприки; 1 ч. л. куркуми; 3 зубки тертого часнику; сіль, перець. 

9 жовтня - Всесвітній день яйця. Це неофіційне свято всіх любителів кулінарних страв, одним з основних інгредієнтів яких є яйце. Відзначається воно у другу п'ятницю жовтня.

5 великих яблук, 100 г цукру (якщо яблука солодкі, то за смаком), 2 ст. л. крохмалю, 100 мл води, 20 г желатину.

1 кг баклажанів, 1 яйце, 4-5 ст. л. борошна, 0,5 скл. сиру, тертого на дрібній тертці, 4-5 середні картоплини, терті на дрібній тертці, сіль, спеції - за смаком, зелень.

1,5 кг яловичої печінки, 2 великі морквини, 250 г сиру плавленого, 2 середні головки білої цибулі, приправи на вибір, 20 мл пісної олії, 2 великих зубки часнику, 65 г вершкового масла, 1 ч. л. солі.

1 гарбуз (приблизно 1 кг), 2 солодких перці, головка часнику, 1 цибулина, 100 г кураги, 600 мл овочевого бульйону, перець чилі, маслинова олія, сіль, свіжомелений чорний перець, кинза.