Кулінарія

Борошно - 575 г, дріжджі ("Саф-Момент") - 1 пакетик, цукор - 50 г, молоко - 250 мл, масло вершкове - 350 г, яйце куряче - 2 шт., мигдаль - 70 г, ізюм - 150 г, цукрова пудра - 170 г, сік лимонний - 1 ст. л., сіль - 1/2 ч. л.

Тісто: борошно - 350 г, цукор - 2 ст. л., рослинна олія - 5 ст. л., цукор ванільний - 1 пакетик, сода й сіль - по 1 щіпці, вода кип'ячена крижана - 6 ст. л.
Начинка: вишня заморожена, без кісточок - 250 г, цукор - 5 ст. л., крохмаль картопляний - 1 ст. л.

Сухе молоко - 250 г, цукор - 300-350 г, вершкове масло - 100 г, вода - 100 мл, какао-порошок - 2-3 ст. л., кардамон - 1 щіпка.

Для тіста: кефір - 0,5 л, маргарин - 250 г, борошно - 900-1000 г, цукор - 2 ст. л., яйця - 2 шт., сода - 1 ч.л., сіль - 1/4 ч.л.;
для начинки: яблука (краще з добре вираженою кислинкою), кориця, горіхи, ізюм (за бажанням).

30 г масла + трохи для змазування форм, 30 г сухарів, 300 г картоплі, звареної в мундирі, 120 г сиру чеддер, 1/2 чашки нарізаної зеленої цибулі, 2 яйця, мелений чорний перець, червоний перець, 6 ст. л. молока.

Випічка із сиру смачна, корисна й різноманітна. Для випічки підійде будь-який сир: жирний і знежирений, м'який і сухий, прісний і з кислинкою,  магазинний і куплений на ринку. Навіть сир не першої свіжості, який для їжі "просто так" уже не дуже гарний, можна додати в тісто. Потрібно тільки вибрати підходящий рецепт або підбудувати його під наявний сир.

200 г будь-якого піскового печива, 200 г нежирного сиру, 100 г сметани, 50 г цукру, 1 ч. л. кави, ваніль, какао.

300-400 г суміші з горіхів і сухофруктів (кураги, ізюму, чорносливу, сушеної журавлини, інжиру, волоські горіхів), 2 яйця, 6 ст. л. цукру, 6 ст. л. борошна, 0,5 ч. л. розпушувача (або соду погасити оцтом).

Тріска - 800-1000 г, рослинна олія для смаження. Для маринаду: гірчиця - 1 ч. л., сік лимона - 2 ст. л., яйця - 2 шт., твердий сир (за смаком) - 150 г, сіль - 0,5 ч. л., червоний мелений перець - щіпка. Для соусу: борошно пшеничне - 2 ст. л., вершкове масло - 1 ст. л., вода - 1 скл.

Вибираючи продукти на ринку ви маєте бути впевнені, що купили все свіже і смачне. А щоб, прийшовши з покупкою додому, ви не переконалися у зворотному, треба вміти розпізнавати неякісні продукти.