Кулінарія

Новий рік - це не тільки веселе свято, але й привід для багатого застілля. І дійсно, жодне з наших свят не супроводжується такою кількістю випитого і з'їденого, як Новий рік. Багато господарок уже ламають голову над тим, як прикрасити новорічний стіл. Хочеться, як завжди, здивувати своїх близьких, порадувати їх кулінарними вишуканостями, а заодно й догодити господарці року - Червоній Вогненній Мавпі. Так що ж припаде до смаку заморській гості?

Куряче серце - 500 г, картопля - 6 шт., цибуля - 1 головка, гриби - 6 шт., сир моцарела - 300 г, кріп, петрушка, яйце куряче - 3 шт., сметана - 2 ст. л., масло вершкове - 25 г, олія маслинова - 3 ст. л., сіль - 1 ч. л., перець чорний мелений - 1 ч. л.

Картопля - 6 шт., сир - 30 г, яйце сире - 1 шт., сіль.
Начинка: філе оселедця - 250 г, сир м’який - 150 г, яблуко - 1 шт., цибуля синя - 1 шт., корнішони, майонез - 1 ст. л., кріп, журавлина, буряк, петрушка для прикраси.

150 г вершкового масла, 150 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 150 г шоколаду, 2 яйця й 4 білки, 150 г борошна, 15-25 г какао, 1 ч. л. без верху розпушувача.

Листкове бездріжджове тісто - 500 г, філе курячих грудинок - 2 шт., кунжутне насіння, сіль, чорний мелений перець, рослинна олія для змазування.

210 г пшеничного борошна, 250 мл апельсинового соку, 190 г цукру (можна зменшити 2 ст. л.) 80 г рослинної олії, 1 ст. л. тертої апельсинової цедри, 1 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. питної соди, 1 ч. л. пекарського порошку, 1 ч. л. ванільного цукру, 1/2 ч. л. солі.

У холодні дні зовсім не хочеться похрустіти листиком салату або з'їсти освіжаючий салат зі свіжих огірків. Зимові салати більш щільні, ситні, теплі в прямому й у переносному значенні.

Куряче філе - 500 г, картопля - 4 шт., борошно - 2 ст. л., яйце куряче - 1 шт., майонез, сіль, перець, рослинна олія.

400 г борошна, 50 г + 6 ст. л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1 пакетик сухих дріжджів (або 12 г свіжих), 1/2 ч. л. солі, 60 г + 80 г вершкового масла кімнатної температури, 80 мл молока, 50 мл води, 2 яйця, 2 апельсини, 150 г ізюму, 1 ч. л. меленої кориці.
Для глазурі: 125 г цукрової пудри, 2 ст. л. води.

Листкове бездріжджове тісто - 300 г, помідори черрі - 150-200 г, маслини без кісточок - 100 г, сир твердого сорту - 100-150 г, часник - 3 зубки, лимонний сік - 2 ст. л., майонез (замість майонезу прекрасно підійде натуральний йогурт)- 2 ст. л., кетчуп - 1 ст. л., гірчиця - 1 ст. л., маслинова олія - 1-2 ст. л., сушений базилік, суміш прованських трав, сіль.