Кулінарія

0,5 л горілки й 0,5 кг ягід калини (краще їх зібрати після перших заморозків).

Баранина або яловичина - 600 г, цибуля - 2 шт., морква - 1 шт., помідори - 4 шт., перець солодкий - 1-2 шт., часник - 3-5 зубків, рис - 4-5 ст. л., волоські горіхи - 0,5 скл., перець чорний горошком - 5-10 шт., лавровий лист - 2 шт., олія рослинна (жир для обсмажування) - 2 ст. л., сіль - 1,5 ч. л., зелень кінзи або петрушки - 0,5 пучки, перець гіркий - 1 шт.

2 курячі грудинки, 300 г сметани, 3-4 зубки часнику, 150 г сиру, сіль, перець - за смаком.

Кілька картоплин, 100 г вершкового масла, 400 г дрібно нарізаних печериць або інших грибів, 1 цибулина, 1/2 ст. л. борошна, 250 мл вершків або сметани, 100 г тертого сиру, сіль, перець - за смаком.

На Масляну вже не можна їсти м'ясо, але ще дозволена риба та молочні продукти (тому цей тиждень називають Сирним). Вони й складають основу масляного частування.

Яблучне пюре - 250 г, яєчний білок - 1 шт., вода - 150 г, цукор - 350 г, цукор - 50 г + агар-агар - 8 г.

Для тіста: 250 мл води, 125 г вершкового масла, щіпка солі, щіпка цукру, 180 г борошна, 5 яєць (якщо великі, можна 4 шт.).
Для крему: 500 мл молока, 50 г борошна, 50 г крохмалю, 150 г цукру, 1 ст. л. ванільної есенції або ванільного цукру, 200 г вершкового масла кімнатної температури, цукрова пудра для посипання верху.

Усім відомо, що при тепловій обробці фрукти й овочі втрачають більшість корисних речовин, що містяться в них. Однак не тільки варіння або смаження стають винуватцями втрати вітамінів. Ось кілька простих правил, дотримання яких допоможе зберегти живлющі сили фруктів і овочів.

Для тих, хто вміє та любить готувати різні страви в горщиках, не секрет - вони виходять у цьому чудо-посуді надзвичайно смачними. Серед таких страв, звичайно ж, каші, які зможе легко приготувати навіть недосвідчений кулінар. Давайте поговоримо про найсмачніші каші в горщиках - їхні рецепти і готування.

600 г курячих серденьок, 2 середні морквини, 1 велика цибулина, 2 зубки часнику, 250 мл світлого пива, 1 ч. л. сухого майорану, сіль.