Кулінарія

Хаш браун традиційно готують американські домогосподарки на сніданок. Страва настільки проста і швидка, що полюбилася в усьому світі. Нам же вона відома з меню Макдональдсу. 

Прийшов час кабачків. Важливо, що вони майже найпершими з літніх овочів різноманітять наш стіл і збагачують нас корисними речовинами такими як калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, а також органічними кислотами й білком. Більше того, речовини, які містяться в кабачках, попереджають ожиріння та блокують накопичення в організмі холестерину. А це для багатьох з нас - має важливе значення!

Почалася ягідна пора - самий час готувати легкі, вишукані та ніжні десерти з ягід: солодкі супи, повітряні пироги, літні шарлотки й клафути, суфле, пудинги, муси, парфе, усілякі джеми та приголомшливо смачне морозиво, сорбе або граніту.

1,5 кг стиглих помідорів, 2 невеликих гірких перці, 1 кг баклажанів, 1 кг різнобарвного солодкого перцю, 1 велика головка часнику, 9 ч. л. столового оцту (9%), 1,5 ст. л. солі, 100 г цукру, 75-80 г рослинної олії.

1 банка тунця консервованого у власному соку, 50 г салатних листочків, 1 огірок, 2 помідори, 50 г оливок без кісточок, 1-2 ст. л. лимонного соку, 3-4 ст. л. маслинової олії, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

150 г вершкового масла або маргарину, 150 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру, 3 яйця, 100 г темного шоколаду, 50 мл молока, 200 г борошна, 2 ч. л. розпушувача, 250-500 г (залежить від того на скільки ягідного смаку кексу ви хочете) свіжої або замороженої вишні без кісточок (або інших ягід).

Молода картопля, тільки що викопана із землі, просто приготовлена, вона багата вітаміном С і у ній мало жирів, так що будемо думати про літо та їсти ці прості й привабливі страви з картоплі.

4-5 курячих філе, 200-250 г бекону, 150 г панірувальних сухарів, 50 г тертого пармезану, 3 ст. л. борошна, 2 яйця, сіль і мелений перець - за смаком.

Для тіста: 260 г борошна, 170 г вершкового масла, 80 мл крижаної води, 1/2 ч. л. солі.
Для начинки й заливання: 300 г сливових помідорів (або інших м'ясистих), 250 г кукурудзи з банки або замороженої, 100 г сиру типу "Російського", 6 ст. л. борошна, 10 яєць, 2 скл. молока, 2 скл. сметани (жирність не менше 20%), 2 ч. л. солі, 1 ч. л. чорного меленого перцю, 1 ст. л. свіжого чебрецю (або 1 ч. л. сухого).

12 курячих гомілок, 4 ст. ложки готової гірчиці, 4 ст. л. рідкого меду, 4 ст. л. рослинної олії або розтопленого вершкового масла, сік половини лимона, 1 ст. л. меленої солодкої паприки, сіль - за смаком.