Кулінарія

Для тіста: 1 скл. борошна, 1 яйце, 120 г масла вершкового, 50 г сиру, щіпка солі.
Для начинки: 500 г грибів, 1 куряча грудинка, 150 г сметани, 150 г вершків, 1 ст. л. борошна або крохмалю, 1 цибуля ріпчаста, 150 г сиру, зелень, сіль, перець.

Сир - 500 г; цукор - 2/3 склянки; яйця - 3 шт.; цедра лимона - 1 шт.; крохмаль - 1 ст. л.; в’ялена журавлина. 
Для штрейзеля: вершкове масло - 80 г; цукор - 1/3 скл.; борошно - 2/3 скл.; какао - 2 ст. л.

Ось і закінчується Масляна і, хоча на наших столах ще млинці та усяка висококалорійна смакота, але, як прийнято говорити в народі: «Не все коту Масниця - прийде й Великий піст».

Борошно - 500 г, цукор - 200 г, мед - 100 г, яйця - 2 шт. , вершкове масло - 120 г, розпушувач - 1 ст. л.
Для крему: згущенка варена - 400 г, вершкове масло - 200 г, мигдальні пелюстки - 100 г.

2 курячих філе, 200 г твердого сиру, 4 яйця, 3/4 скл. солодкого чорносливу без кісточок, 1 зубок часнику, 200 г готової пряної моркви по-корейськи, 1/3 скл. здрібнених волоських горіхів, 350 г майонезу, сіль, чорний мелений перець - за смаком, пучок петрушки.

2 великі картоплини відварені у мундирі, 1 ст. л. вершкового масла, 2 яйця, 2-3 смужки бекону/шинки, обсмажити й дрібно нарізати, зелена цибуля, нарізати дрібно, 3 ст. л. тертого сиру, зелень - за смаком.

На Масляну вже не можна їсти м'ясо, але ще дозволена риба і молочні продукти (тому цей тиждень називають Сирним). Вони й складають основу масляного частування.

Скумбрія (заморожена, розморозити) - 2 шт., цибуля ріпчаста - за смаком, вода - 250 мл, гвоздика - 6 шт., перець горошком - щіпка, перець запашний мелений - 1/3 ч. л., сіль - 2 ч. л., цукор - 0,5 ч. л., олія соняшникова - 2 ст. л., оцет яблучний - 2,5 ст. л.

2 курячі грудинки, 1 скл. натертого сиру, 1/4 скл. соусу "Ранч", 1/2 скл. борошна, 1/2 скл. молока, 2 яйця, зелень (за смаком).

Яйця - 5 шт., вершкове масло - 100 г, борошно - 1 скл., вода - 1 ст. л., сіль на кінчику ножа,  сметана 25% - 700 г, цукор - 1 скл., шоколад - 100 г.