Кулінарія

Українська кухня, нарівні з італійською, французькою, японською, індійською та будь-якою іншою кухнею світу, цілком може змагатися за першість смаку! 

50 г свіжих дріжджів, 4 1/4 склянки теплого молока, 1 ч. л. цукру, 500 г борошна, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. маслинової олії.
Для посипання: кунжут, кмин або мак, 1 яйце, 2 столові ложки молока.

Баклажан - 2 шт., перець болгарський - 3 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., морква - 1 шт., часник - 5-6 зубків, цукор - 1 ч. л., соєвий соус - 2 ст. л., оцет 9% - 30 мл, кунжут - 1 ст. л.

1 кг яловичини, 4 помідори (зняти шкірку), 3 болгарських перці, картопля, 1 гострий перець, 4 ріпчасті цибулини (півкільцями), 2-3 морквини (кружечками), квасоля в томатній пасті (не обов'язково), олія для смаження, бульйон або вода. Паприка , сіль, перець, часник, петрушка.

Варто спробувати активніше додавати кавун у щоденне меню, поки сезон дозволяє. Ця велика ягода з легким освіжаючим смаком підходить не тільки для десертів. Як не дивно, кавун прекрасно сполучається з солоними продуктами.

2 кг огірків, 200-300 г цибулі, великий пучок кропу.

Тісто дріжджове - 500 г, сосиски - 10 шт., картопляне пюре, борошно.

1 склянка меду, 114-125 г вершкового масла, 3 яйця, 2,5 склянки борошна, 1/2 ч. л. харчової соди, 1/2 ч. л. меленого сушеного імбиру, 1/2 ч. л. меленого кардамону, 1/2 ч. л. меленої кориці, 1/8 ч. л. запашного перцю, 1/8 ч. л. меленої гвоздики, 1/8 ч. л. меленого анісу (бад’яну) (спеції можна використовувати не всі, а за бажанням, інакше буде дуже пряний смак), 1/2-1 ч. л. меленої лимонної або апельсинової цедри (за бажанням), щіпка солі.
Для глазурі: 1 склянка цукру, 1/2 склянки води.

180 г борошна, 1 яйце, 2 яблука, 400 мл рослинної олії, 35 мл кунжутної олії, 175 г цукру, 20 г кунжуту.

Ось уже й серпень за вікном. А з його приходом на наших столах з'являються апетитні яблука.