Кулінарія

Нарешті настала довгоочікувана тепла, зелена весна! Навколо поспішає рости молода зелень: на деревах розпускаються листочки, з-під землі пробиваються паростки, городи радують дачників першим урожаєм вітамінної зелені! Перинки зеленої цибулі, перший щавель на борщик, ароматна черемша... а це тут що?! Кропива?

Капуста свіжа - половинка маленького качанчика, 350-400 г фаршу яловичого (або який подобається), сіль, приправи - за смаком, зелень свіжа, 1 скл. кефіру, 1 скл. майонезу, 3 яйця, 1 ч. л. соди або пакетик розпушувача, 8 ст. л. борошна (з гіркою), олія рослинна для змазування форми.

Учорашній батон (або французький багет), 100 г твердого сиру, 100 г м'якого вершкового масла, 3 зубки часнику, петрушка.

5 середніх варених картоплин, 2 яйця, 100 г панірувальних сухарів, 100 г твердого сиру, 2-3 ст. л  борошна, рослинна олія (для смаження), чорний мелений перець, сіль - за смаком, коріандр (за бажанням), куркума.

Розвести желатин просто: розчинити в холодній воді, далі долити рідини до потрібного обсягу, підігріти.

Якщо звичні перші страви вже злегка приїлися, приготуйте французький цибульний суп... і в черговий раз упевніться, що французи розуміються на кулінарії.

Голландський соус - одне з найкращих заправлень для варених овочів. Незважаючи на те, що при готуванні голландський соус не терпить того, щоб кулінар відволікався, результат того вартий. Соус чудовий з цвітною, брюссельською капустою або капустою броколі, із зеленою квасолею, спаржею. 

3 відварені яйця, 3 солоних огірочки, 250 г сиру, 100 г сухариків, 2-3 часточки часнику, майонез, невеликий пучок кропу, мелений перець (за бажанням).

Для гніздечок: 1 кг картоплі, 2 яйця, 1 ст. л. вершкового масла, 100 мл теплого молока.
Для начинки: 200 г печериць, 1 велика цибулина, кілька столових ложок натертого твердого сиру, сіль - за смаком, чорний мелений перець - щіпка, італійські трави - щіпка.

Багато хто з вас, швидше за все, смажать на пікніках винятково шашлики або інші м'ясні страви, однак є безліч інших смачних і корисних страв на грилі. Наприклад, дуже смачними виходять овочі на грилі: кабачки, баклажани, помідори, солодкий перець, а також гриби.