Кулінарія

Тісто: 100 г масла, 200 г борошна, 100 г цукрової пудри, 1 ч. л. какао з великою гіркою, 1 жовток, 1 кав. л. ванільного екстракту, 1 ст. л. рому.
Начинка: 250 г чорносливу, 3 ст. л. амарето.
Ганаш: 220 г шоколаду, 220 г вершків 35%, 1 маленька чашка еспресо, 50 г масла, 1 ст. л. амарето.
Прикраса: 100 г шоколаду, 50 г масла, 8-10 мигдальних горішків.

Апельсини - 1,5 кг; цукор - 1,5 кг; цукор для обвалювання готових цукатів - у міру потреби, приблизно 200 г.

Святвечір - це переддень Різдва, котрий в Україні здавна називають Святий вечір. Саме у Святвечір улаштовують урочисте застілля, ритуал якого є незмінним протягом довгих століть.

500 г курячого філе, 60 г фети, 10 великих свіжих печериць, 4 ст. л. сметани, 1 ст. л. борошна, 1/2 скл. здрібненої моцарели, свіжа зелень петрушки, мелений чорний перець, сіль - за смаком, 1 ст. л. рослинної олії.

250 г листкового дріжджового тіста, 55 г сиров’яленої шинки, 1 яйце.

700-1 кг курячої печінки, 4 гарні морквини, 2 ріпчасті цибулини, 3 яйця, 300 г сметани, 1-2 часточки часнику, сіль, перець - за смаком, зелена цибуля для прикраси.

Новорічне частування є однією з найважливіших частин Нового року, адже яке свято без смачно приготовленої вечері. А чому ж віддає перевагу наша Кізка в цей день?

Печінка куряча - 800 г; ріпчаста цибуля - 1 шт.; вершки 10% - 50 мл; вершкове масло - 3 ст. л.; рослинна олія для смаження; сіль, спеції - за смаком.

Для тіста: 250 г борошна, 113 г вершкового масла, 1 яйце, 50 г цукрової пудри, холодна вода - пара ст. ложок.

Cвинина (вирізка) - 1 кг, мед - 3 ст. л., сік лимонний - 3 ст. л., гвоздика - 20 шт., журавлина - 200 г, цедра апельсина - 2 ст. л., коньяк - 4 ст. л., соєвий соус - 3 ст. л., сіль.