Кулінарія

Традиції готувати на Великдень красиві солодкості багато років, і великоднє печиво займає, напевно, одне з перших місць серед солодких подарунків у це світле свято. Великоднє печиво із цукровою глазур'ю можна приготувати задовго до свята, воно добре зберігається, не псується протягом місяця, а то й більше.

Свиняча вирізка або куряче філе - 400 г, печериці - 150-200 г, сир твердий - 100 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., петрушка свіжа - 1 пучок, картопля - 3 шт., яйце куряче - 2 шт., борошно - 1 скл., сіль, перець чорний мелений - за смаком, олія рослинна для смаження.

З кожним сезоном барбекю користується у нас усе більшою популярністю, і усе більше людей віддають перевагу грилю над традиційними шашликами. У чому ж полягає особливість барбекю і що та як на ньому готувати?

Листкове дріжджове тісто - 750 г, фарш (яловичина+свинина) 500 г, помідори у власному соку - 600 г, моцарела - 250 г, біла цибуля - 1 шт., часник - 4 зубки, маслинова олія, суміш італійських трав, сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком.

Тісто: 3,5 скл. (500 г) борошна, 1 ст. л. сухих дріжджів (або 25 г свіжих), 1/2 скл. (100 г) цукру, 100 г вершкового масла, 2/3 скл. (160 мл) теплого молока, 2 яйця, 1/2 ч. л. солі.
Начинка: 3 плитки шоколаду, 1 варіант: 1,5 банана + жменя здрібнених волоських горіхів; 2 варіант: 250 г халви.

300 г борошна, 150 мл теплого молока, 50 г вершкового масла, 13 г свіжих дріжджів, 6 г солі, 200 г картопляного пюре.

Капуста білокачанна - 1 кг, крупа манна - 1 скл. (200 мл), сіль - за смаком, суміш перців - за смаком, олія рослинна - за бажанням.

Відварений рис - ідеальний інгредієнт для салату теплого або холодного. Звісно, до рису потрібна правильна компанія - овочі, м'ясо, птиця, риба, субпродукти і морепродукти, а також сухофрукти, горіхи, сир і велика кількість свіжої зелені.

Вода (холодна) - 1 скл., борошно - 400 г, масло вершкове - 100 г, курячі грудинки - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., яйце - 1 шт., кунжутне насіння - 1 ст. л., сіль - за смаком.

Сир - 250 г, крупа манна - 3-4 ст. л., цукор - 2-3 ст. л., морква - 1 велика, яблуко - 2 шт., яєчні білки - 2 шт., ванільний цукор, кориця мелена.