Кулинария

Грудка индейки - 500 г, стручковая фасоль - 400 г, сливочное масло - 30 г, масло растительное - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, зелень - по вкусу, сливки 20% - 250 мл, горчица зернистая - 1 ст. л., луковица шалот - 1 шт., чеснок - 2 зубчик, перец - по вкусу.

Песочная основа: мука пшеничная - 200 г; масло сливочное - 100 г; пудра сахарная - 50 г; яйцо куриное - 1 шт; соль - 1 щепотка; вода ледяная - 1 ст. л.

Фриттата - традиционный итальянский омлет с начинками из колбасок, сыра, овощей или мяса. Крестьянская фриттата готовится с луком-пореем и ароматным сыром пармезан. По классическому итальянскому рецепту ее сначала жарят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Приготовить фриттату в домашних условиях и подать блюдо на завтрак - простой способ почувствовать себя в Италии.

На форму 21 см: Основа кабачки - 350 г, растительное масло - 80 г, молоко - 80 г, яйца - 2 шт., полутвердый сыр - 100 г, ветчина - 150 г, мука - 250 г, разрыхлитель - 1,5 ч. л., черный молотый перец - 1/4 ч. л., сухой чеснок - 1/2 ч. л., соль - 1/2 ч. л.

Яйца - 2 шт., молоко - 2 ст. л., овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст. л., соль - 1 щепотка, растительное масло - 1/2–1 ч. л., сезонные фрукты и ягоды - по вкусу.

Кабачки - 4 шт., лук - 1 шт., картошка - 2–3 шт., чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 1 ст. л., бульон или вода - 1200 мл, соль, зелень - по вкусу, сливки - 60 мл.

Мука - 180 г, сахар - 30 г, быстродействующие дрожжи - 1/2 ч. л., соль - 1/2 ч. л., молоко - 60 мл, сливочное масло - 45 г + для смазывания, куриный желток - 1 шт., ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

Картошка по-селянски может стать изысканным наслаждением. Если применить научный подход.

Тесто: миндаль - 40 г, пшеничная мука - 120 г, сливочное масло - 70 г, сахар - 40 г, соль - 1/4 ч. л., желтки - 1 шт., ледяная вода 1-2 ст. л. Начинка: кисло-сладкие яблоки - 3 шт., мягкий творог - 250 г, сахар - 120 г, яйца - 1 шт., яичные белки - 1 шт., сметана 25-30% жирности - 50 г.

Свиные ребра - 2 кг, растворимый кофе - 2 ст. л., сахар - 3 ст. л., морская соль - 2 ст. л., паприка - 1 ст. л., сушеный острый перец - 1 ч. л., молотый белый перец - 1 ч. л., молотая орегано - 1 ч. л., чеснок сушеный молотый - 1 ч. л., лук сушеный молотый - 1 ч. л., молотая горчица - 1/2 ч. л., молотый тмин - 1 ч. л.