Кулінарія

Борошно - 350 г, дріжджі свіжі - 20 г, молоко - 110 мл, цукор - 80 г, сіль - 1/2 ч. л., яйце - 1 шт., жовток яєчний - 2 шт., масло вершкове - 40 г (розтоплене), масло вершкове - 120 г (для змазування), мускатний горіх - 1 ч. л. (мелений), журавлина в’ялена або ізюм - 200 г, мигдальні пелюстки - 100 г (або будь-які здрібнені горіхи), ванільний цукор - 8 г.

Паска - світле свято, що символізує відродження, нове життя, і щоб підкреслити височину почуттів, яка, безумовно, охоплює кожну віруючу людину, слід вибрати теплу колірну гаму для оформлення стола.

400 г листкового тіста, 200 г шинки, 150 г твердого сиру, 1-2 ст. л. майонезу, 1 зубок часнику, зелень (кріп, петрушка, базилік) - за смаком.

Свинина (шийна частина) - 1 кг, сало - 100 г, молоко або вершки 10% - 100 мл, часник - 1 головка, сіль - 1 ч. л., промиті свинячі кишки - 50 г, сіль, перець, коріандр.

Яйця - 3 шт., борошно - 1 скл., майонез - 0,5 скл., сайра в олії - 1 банка, сметана - 1 скл., картопля - 3 шт., цибуля - 2 шт., сода - 0,5 ч. л., сіль - за смаком.

Великий піст підходить до завершення. 8 квітня православні будуть відзначати світле свято Великодня. На наступному тижні господарки будуть готуватися до цього дня - прибирати будинок, фарбувати яйця, і, звичайно ж, пекти паски. І в кожної напевно є свій улюблений рецепт великодньої паски, перевірений роками, що дістався від бабусі... Але, якими б різними не були ці рецепти, є правила випічки пасок.

Картопля - 700 г, кукурудзяний крохмаль - 3 ст. л., цибуля - 250 г, морква - 250 г, печериці - 250 г, зелень - 20 г, сіль, мелений перець - за смаком, олія для смаження.

Оселедець cвіжомороже-ний - 1 кг (3 невеликі оселедці); сіль - 6 ст. л., запашний перець горошком -10-12 шт., цукор - 3 ст. л., лавровий лист - 2 шт., вода -1 л.

200-300 г листкового тіста, 3 яйця, 6 скибочок бекону, 50 г твердого сиру, сіль, перець, зелень - за смаком.

Курячі гомілки - 4-5 шт., рис - 1 скл., кукурудза консервована - 1 банка, морква - 1 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., вода (окріп) або бульйон - 500 мл, лавровий лист, сіль, перець, олія соняшникова.