Кулінарія

Греки вважали, що робити сири людей навчила богиня Артеміда, покровителька тварин і полювання. Прадавні римляни не тільки цілком справедливо вважали, що сир благополучно впливає на травлення, але й використовували його як протиотруту при отруєннях.

Яйця - 4 шт., білки яєчні - 4 шт., сир «Фета» - 0,5 скл., невеликі сухарики або здрібнений сушений хліб – 0,25 скл., олія маслинова - 1 ст. л., вода - 5 ст. л., різана зелена цибуля - 0,25 скл., здрібнена зелень петрушки - 2 ст. л., орегано - 1 ст. л.

Бульйон (м'ясний, овочевий) або вода - 1 л, борошно - 2 ст. л., вершки 10% - 250 мл, кукурудза - 300 г, броколі - 300 г, картопля - 3 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., грудинка (копчена, можна бекон) - 100 г, сухий чебрець - 0,5 ч. л., сіль - за смаком, чорний мелений перець - за смаком.

Для тіста: 1,5 скл. води, 150 г вершкового масла, 1,5 скл. борошна, 6 яєць.
Для крему: 2 скл. сметани 25% жирності, 1 скл. цукру.

2 скл. довгозерного рису, 1 велика айва, 2 великі морквини, 2 великі цибулини, 1 головка часнику, 100 г кураги, 50 г золотавого ізюму, 100 мл рослинної олії, 2 ст. л. суміші спецій для плову (зіра, барбариси, гострий перець), сіль.

Деяким людям здається, що печінка - це продукт нижчої якості в порівнянні, наприклад, з м'ясною вирізкою. Ця думка помилкова, тому що серед субпродуктів саме печінка відрізняється найвищим вмістом корисних і живильних речовин.

1 французький батон, краще "учорашній", можна звичайний батон, 100 г сиру, 100 г розм'якшеного вершкового масла, 2-3 зубки часнику, зелень петрушки і кропу - за смаком.

Печериці - 200-300 г, морква - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., картопля - 2-3 шт., плавлений сир - 200 г, молоко або вершки - 100 г, рослинна олія - 30 г, зелень - 0,5 пучка, сіль - 1 ч. л., перець - 1 щіпка.

1 кг курячих крилець, 2 ст. л. меду, 4 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. маслинової олії, 1 ч. л. гострого соусу Табаско, 1 ст. л. гарного кетчупа або томатної пасти, сіль, спеції - за смаком.

Капуста (качан) - 1 шт., рис варений - 400 г, гриби - 300 г, морква 2 шт., цибуля - 2 шт., томатна паста - 1 ст. л., борошно - 3 ст. л., вода 500 мл, сіль - за смаком.