Мариновані баклажани

Готуємо маринад: 100 мл оцту 6%, 2 склянки води, 4 шт. гвоздики, 5 шт. лаврових листків, 10 шт. перцю горошком. 3 ст. л. коричневого цукру (2 ст. л. меду і 1 ст. л. простого цукру), 1,5 ст. л. солі, ложка ростить. масла. Все закип’ятити, остудити.

Кожну баклажанову пластинку вмочити в маринад і складати в каструльку, перекладаючи нарізаними пластинками часнику (10 зубчиків). Залити маринадом. Маринаду виходить багато, баклажани як би плавають в ньому. Зберігати в холодильнику.