Запечена риба по-шведські

10 травня 2019

Риба біла (філе) - 4 шт., Лимон (сік) - 1/2 шт., гірчиця дижонська - 2 ч. л., цукор - 1 ч. л., рукола (або інша зелень за смаком) - 100 г, каперси - 1 ст. л., помідори чері - 200 г, олія оливкова - 1 ст. л., кріп - 1 ст. л.

Нагрійте духовку до 200 градусів і застеліть фольгою лист. Укладете на фольгу рибне філе шкірою вниз (фольгу не змазуйте). Філе змажте третиною маслинової олії й приправте сіллю й перцем. Запікайте в духовці 12-15 хвилин, поки риба не втратить прозорість і не стане щільною.

Для заправлення: збийте віночком оливкову олію, що залишилася, із соком лимона, гірчицею, цукром, каперсами й кропом. Посоліть за смаком (якщо занадто гостро, розбавте декількома краплями води). 

Помідори наріжте навпіл. Руколу й помідори з’єднаєте в салатниці й перемішайте із третиною заправлення.

За допомогою рибної лопатки відокремте філе від фольги, залишаючи шкіру, що пристала до фольги. Розкладете філе й салат по 4 тарілках, полийте рибу заправленням, що залишилося. Подавайте відразу ж.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 254 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...