Слойки з курячим філе й картоплею
Листкове бездріжджове тісто - 1 кг; картопля - 4-5 великих бульб; варене куряче філе - 400 г; твердий сир - 200 г; пір’я зеленої цибулі - пучок; куряче яйце - 1 шт.; сіль і чорний мелений перець - за смаком; суміш прованських трав - 0,5 ч. л.; пшеничне борошно для підпорошення - 2-3 ст. л.
Для начинки з’єднати в глибокій піалі здрібнений зелену цибулю, тертий сир, куряче філе (подрібнити) і картопля (відварити в мундирі, остудити, почистити й нарізати дрібним кубиком). Додати щіпку солі, чорного меленого перцю й суміш прованських трав. Ретельно перемішати.
Розморожене листкове тісто розділити на 16 шматочків однакового розміру. Розкотати кожний шматочок тіста в прямокутник товщиною в 5 мм.
За допомогою кулінарного пензлика змазати краї заготовки курячим білком, щоб слойки добре тримали форму. На одну половину тіста викласти 2-3 ст. л. начинки.
Накрити начинку другою половиною тіста й ретельно защипати краї слойки, використовуючи виделку. Викласти на лист, застелений пергаментним папером. Слойки змастити курячим жовтком. Запікати в розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин. Подавати теплими.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1995 |
© Газета Домовик 2012-2023