Декілька корисних способів готування рису

27 січня 2019

Правильно приготовлений рис має чудесний, природній аромат, неповторний смак і виглядає просто разюче.

СПОСІБ № 1

Промитий рис обсмажити кілька хвилин у чавунній сковороді на вершковому маслі зі спеціями, а можна й без - однаково буде смачно. Спеції можна використовувати наступні: імбир, куркума (небагато), чорна гірчиця, кориця (небагато), шафран, аніс і будь-які солодкі спеції. Рис буде дуже смачним, навіть якщо його приготувати тільки з однієї спецією - шафраном.

Коли рис присмажиться, залити його гарячою кип’яченою водою, так щоб рівень води був на 1 см вище рису, потім накрити сковороду кришкою, зробити дуже слабкий вогонь і залишити на 20 хвилин.

Не потрібно заважати рису готуватися - кришку знімати не треба! Але якщо ви не втрималися й все-таки відкрили, то не треба рис перемішувати!

Готування займає небагато часу - 25-30 хвилин, з яких 20 - просте очікування.

Їсти рис краще відразу, поки він гарячий!

СПОСІБ № 2

Зробити все теж саме в горщику в духовці. Можна додати моркву й вийде як би плов, а якщо будуть правильно підібрані спеції, то навіть смачніше, чим плов. Можна додати насіння кунжуту й/або яблука, ізюм, тоді вийде солодкий рис і т.д. Головне - не шкодувати вершкове масло.

СПОСІБ № 3

Тільки що зварений рис залити теплим свіжим (краще парним) молоком, додати небагато меду й пряженого масла. Виходить чудова каша. Смачна й корисна.

СПОСІБ № 4

Кхир - солодкий рис. Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти з розрахунку на 4 людей: чверть чашки (50 г) довгастого білого рису, пів чашки води, по одній чашці молока й вершків, 100 г цукру й 10 насінин кардамону.

1. Замочіть рис на 4-5 годин у воді.

2. Доведіть молоко й вершки до кипіння, стежачи за тим, щоб вони не підгоріли, мішаючи для цього дерев’яною ложкою.

3. Коли молоко закипить, додайте рис, воду й кардамон, а потім доведіть знову до кипіння на повільному вогні.

4. Варіть, помішуючи 15 хвилин. Суміш загустіє й рис розчиниться в молоці, набуваючи колір стиглого персика.

5. Потім додайте цукор і добре розмішайте його. Помістіть кхир у холодильник і остудіть, видаливши попередньо кардамон.

СПОСІБ № 5

Рис сорту «басматі» можна просто зварити (навіть без солі й спецій), і він буде дуже смачним.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 525 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...