Курка стир-фрай у кисло-солодкому соусі

23 серпня 2018

800 г курячого філе (грудки, можна за бажанням використовувати темне м'ясо), 2 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю, 2 солодких перці, 2 ст. л. дрібно нарубаного імбиру, 1/2 невеликого ананаса (близько 350 г у чистому виді). 
Для соусу: 2 ст. л. рисового або яблучного оцту, 6 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. цукру.

Куряче філе нарізаємо тонкими смужками. Перець нарізаємо тонкою соломкою. Ананас ріжемо невеликими шматочками. 

У плошці змішуємо інгредієнти для соусу й відставляємо убік. 

До курячого філе додаємо крохмаль і перемішуємо так, щоб він покрив усі шматочки. 

У воці або великому сотейнику на сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. У кілька заходів обсмажуємо куряче філе до золотавого кольору, по 2 хвилини на захід.  Пам'ятаємо, що шматочкам у воці не повинно бути тісно, інакше вони будуть не смажитися, а тушкуватися.  Готове філе перекладаємо на тарілку й відставляємо убік. 

У вок кладемо імбир і смажимо, помішуючи, 30 секунд. Додаємо перець і смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин, до м'яко-хрусткого стану. 

Повертаємо у вок курку й додаємо ананас. Вливаємо соус і, постійно помішуючи, прогріваємо протягом 1-2 хвилин. 

Подаємо з рисом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 262 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...