Булочки із сиром, ізюмом і журавлиною

30 серпня 2018

500 г пшеничного борошна, 25 г свіжих дріжджів, 1 скл. теплого молока, 30 г розтопленого вершкового масла, 1 велике яйце, 1/3 чашки меду, 1/2 ч. л. солі;
начинка: 500 г домашнього жирного сиру, 6 ст. л. цукру (або за смаком), 1 пакетик ванільного цукру, 1 ст. л. картопляного крохмалю, 2 яєчних жовтка, 100 г сушеної журавлини, 50 г ізюму;
для змащення: 1 жовток + 1/2 ст. л. молока.

Для тіста в мисці з'єднати борошно, дріжджі, сіль. Влити тепле молоко, мед, яйце, вершкове масло і замісити протягом 8-10 хвилин, щоб вийшло, м'яке, гладке тісто.

Скачати в кулю, помістити в миску, накрити плівкою й у тепле місце на 1 годину,  або поки тісто не збільшиться у двоє.

Для начинки сир з'єднати з жовтками, цукром, ваніллю та крохмалем. 

Ізюм і журавлину промити й залити окропом, залишити на 10 хвилин. Злити воду й обсушити.

Тісто розділити на рівні частини (приблизно по 80 г кожна).

Розкотати колом діаметром 15 см. Змазати начинкою, посипати ізюмом і журавлиною. 

Скачати в рулет. 

Скласти навпіл і розрізати не доходячи до кінців по 2 см.

Розкрити тісто, зробивши типу човника, кінці загорнути усередину.

Викласти булочки на лист покритий папером для випічки й залишити хвилин на 30.  Змазати жовтком.  Випікати при температурі 190°С хвилин 20 або до золотавого кольору.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 291 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...