Яскраві та смачні кейк-попси готуємо вдома
Кейк-попси – це справжня прикраса святкового столу! Ви тільки подивіться на ці милі шоколадні кульки! Вони здивують вас не тільки оригінальною та смачною начинкою, але й стильною прикрасою. Зараз вони дуже популярні в Америці, і ось уже кілька місяців їх готують наші хазяєчки.
За технологією готування основи вони чимось нагадують тістечко «Картопля», тільки з гарним оформленням. Як приготувати попси ми вам розповімо нижче і представимо вам кілька рецептів. Фото кейк-попсів сподобаються вам своєю оригінальністю, ви зможете прикрасити вироби так само.
ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ КЕЙК-ПОПСІВ У БІЛОМУ ШОКОЛАДІ
Шоколадний корж, шоколадна глазур, білий шоколад, палички.
Візьміть шоколадний корж, тісто для нього рекомендуємо готувати як на кекс, воно має бути жирнуватим і в той же час легким. Почніть кришити корж на дрібні шматочки.
Додайте у здрібнений корж 3 ст. л. шоколадної глазурі, для готування якої достатньо просто розтопити звичайний шоколад на водяній бані. У результаті крихта має бути не занадто вологою і злегка розсипчастою. Пальцями гарненько змішайте крихту і глазур, вона повинна всотатися в тісто.
Захопіть столовою ложкою пару кульок суміші, що вийшла, скачайте тісто в грудку й помістіть на тарілку. Зробіть так з усім тістом.
Розтопіть 20-30 г білого шоколаду в мікрохвильовці або на паровій бані. Опустіть кінчик палички для кейк-попса в білий шоколад, вставте в кульки із крихт і поставте в морозилку на 20 хвилин.
Розтопіть білий шоколад, що залишився, чим його буде більше, тим краще.
Опустіть кожний кейк-попс у шоколад повністю, витягніть і дайте зайвому стекти.
Можете прикрасити виріб їстівними декоративними елементами або горішками, усе залежить від вашої фантазії. Вставте паличку з кейк-попсом у шматок пінопласту, те ж саме проробіть і з іншими. Поставте в холодильник до замерзання шоколаду. Зберігати такі кейк-попси потрібно в герметичній упаковці.
КОЛЬОРОВІ КЕЙК-ПОПСИ
Кольоровий корж - 300 г, 125 г вершкового сиру, палички, 300 г білого шоколаду для глазурі, здрібнені горішки.
Приготуйте корж за улюбленим рецептом, додайте в тісто харчовий барвник будь-якого кольору. Зробіть із коржа крихту, змішайте її із сиром, сформуйте невеликі кульки і дайте їм постояти в холодильнику 1 годину. Якщо сиру мало, можете додати ще, усе залежить від щільності коржа.
Розтопіть кілька квадратиків шоколаду, опустіть у нього кінчики паличок на глибину 2 см, вставте їх у кульки.
Розтопіть шоколад, що залишився, на водяній бані й опустіть в нього кейк-попси повністю. Прикрасьте кейк-попси горішками або милими малюнками і знову поставте в холодильник на 1 годину.
КЕЙК-ПОПСИ З ГОРІШКАМИ
500 г шоколадного коржа, 100 г вершкового масла, 500 г молочного шоколаду, рубані горішки кеш'ю.
Зробіть шоколадний корж, остудіть і покришіть його у велику миску. Додайте в нього м'яке вершкове масло, ретельно перемішайте і сформуйте кульки. Помістіть їх на лист, вставте палички й поставте в холод на пару годин.
Розтопіть шоколад на водяній бані, занурте в нього кожну кульку і посипте кеш'ю. Вставте в пінопласт і знову поставте в холод.
КЕЙК-ПОПСИ З МАЛИНОВОГО ВАРЕННЯ
Корж, звичайний білий, 1/2 чашки глазурі з білого шоколаду, 1/3 чашки малинового варення, червоний харчовий барвник, 500 г темного шоколаду.
Зробіть ванільний корж, остудіть і покришіть його, додайте в нього розтоплений білий шоколад, варення і харчовий барвник, перемішайте. Помістіть кульки на лист, вставте палички й поставте в холод.
Через дві години покрийте їхнім розтопленим темним шоколадом і прикрасьте за бажанням.
Рецепти тіста для кейк-попсів
ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ
4 яйця, 150 г цукру, 150 г борошна, 1 ч. л. розпушувача для тіста, 3 ст. л. какао-порошку, 1 ч. л. масла вершкового.
Розбиваємо яйця і змішуємо із цукром. Ставимо на водяну баню й помішуємо вінчиком до повного розчинення цукру. Знімаємо з водяної бані і збиваємо міксером близько 10 хвилин. Збиваємо доти, щоб на білках залишався слід від проведеного по них пальця.
Просіваємо борошно з розпушувачем і додаємо до яєчної маси. Перемішуємо тісто зверху вниз, дуже акуратно! Змішуємо з какао.
Змазуємо форму вершковим маслом, перекладаємо в неї тісто й випікаємо при 190°С 20-25 хвилин (залежить від вашої духовки). Даємо бісквіту охолонути і перетираємо в крихту.
БІЛИЙ БІСКВІТНИЙ КОРЖ
5 яєць, 150 г цукру, 2 ч. л. розпушувача, 150-200 г борошна.
Яйця збити із цукром. Додати розпушувач і борошно, акуратно перемішати. Тісто викласти у форму. Поставити в розігріту до 180°С духовку, випікати протягом 20–25 хвилин. Остудити. Подрібнити. У якості крему можна використовувати згущеного молока (70-100 мл).
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2608 |
© Газета Домовик 2012-2023