Кулинария

В субботу, 6 января, Украина, как и весь православный мир будет отмечать светлый праздник Рождества Христова. А значит, хозяйки уже начали составлять постное меню на Святой Вечер.

Фарш из белой рыбы (например, трески) - 700 г, луковица средняя - 1 шт. чеснок - 1 зубчик, панировочные сухари (в фарш) - 3 ст. л., яйца - 1 шт., соль и перец по вкусу, сыр - 150 г, панировочные сухари дополнительно для панировки котлет.

Рулька свиная - 800 - 1000 г, чеснок - 5-6 зубчиков, соль - 1 ст. л., перец молотый - 1 ч. л., майонез - 1 ст. л., мед - 1 ч. л., горчица - 1 ч. л., ароматные травы - по желанию.

10-12 тонких блинов, 1 кг свежих шампиньонов, 300 г сыра, 2-3 головки репчатого лука, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, соль и молотый перец - по вкусу.

Куриное филе - 300 г, сыр - 200 г, зелень, грецкие орехи, чеснок, оливки (маслины), домашний майонез, соль, перец, лавровый лист, перец горошком.

Что еще должно быть на праздничном столе кроме салатов, закусок и горячих блюд? Конечно, десерты! Обязательно следует испечь торт. Если вам не хочется долго возиться с тортом, выберите рецепт без выпечки.

Филе рыбы - 2 шт., пармезан - 50 г, паприка - 1 ст. л., зелень (по вкусу) - 2-3 веточки, оливковое масло - 2 ст. л., соль.

Творог - 400 г; для глазури: какао - 2 ст. л., агар-агар - 2 ч. л., сахар - по вкусу, молоко коровье - 300 г, яичный желток - 3 шт.

Свинина (вырезка, шейная часть) - 1,2 кг, соль - 4 ст. л., перец черный горошек - 1 ч. л.  кориандр, зерна - 1 ч. л., тмин - 1 ч. л., чеснок - 2 зуб.

Треска - 800 г, мед - 250 г, соевый соус - 120 мл, кунжутное масло - 60 мл, яблочный уксус - 60 мл, перец черный молотый, 1,5 ч. л., имбирь свежий (корень) - 1 ч. л.