Кулінарія

Любите м'ясо по-французьки і часто готуєте його для родини? Тим часом страва з непривабливим зовнішнім виглядом і сумнівними живильними властивостями не має нічого спільного із французькою кухнею. Це така ж «французька» страва, як сучасний салат олів'є.

Для картопляного тіста: 5-7 середніх картоплин, 1 яйце, сіль, мелений чорний перець - за смаком, 4 ст. л. борошна + на обвалювання.
Для грибної начинки: 150 г свіжих печериць, 1 невелика цибулинка, сіль, перець - за смаком. 
Соняшникова олія для обсмажування.

Свинина - 0,5 кг, цілий маленький гарбуз або половина середнього, морквина - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., сіль - за смаком, перець мелений чорний - 1/2 ч. л., олія соняшникова, зелень петрушки, кропу, 2-3 скл. води.

Лазанья - італійська страва, популярна в усьому світі, що готується з листів тіста, перекладених начинкою, политих соусом і посипаних сиром. Існує багато різноманітних варіантів готування лазаньї. Начинкою для лазаньї може бути як м'ясний фарш, так і різні ковбасні вироби, овочі, морепродукти та навіть фрукти і ягоди (для готування солодких варіантів).

500 г філе яловичини, 200 г рису, 100 г волоських горіхів, 150 г соусу ткемалі, 150 г цибулі, 3-4 зубки часнику, 2 ч. л. хмелі-сунелі, червоний перець, перець горошком, сіль, зелень за смаком - краще кінзи, але можна петрушки, естрагону, райхона.

Свинина напівжирна - 2 кг, сіль - 2 ст. л., пиво темне - 2 пляшки по 0,33 мл, перець чорний грубого помелу - 1 ст. л., часник сушений - 1 ст. л., кріп сушений - 1 ст. л., приправа для свинини - 2 ст. л., лавровий лист - 5-6 шт., цибуля ріпчаста.

Пучок салатної зелені, 100 г м'якої бринзи, чверть середнього гарбуза, щіпка коріандру, щіпка зіри, чорний перець, сіль, вершкове масло. 
Для заправлення: 1 ч. л. меду, 1 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. маслинової олії, чорний перець, сіль.

3 маленькі яйця; 60 г цукру; 75 г борошна; сіль; 30 г цукрової пудри + 25 г цукру для посипання.

Хто сказав, що золото не росте на деревах, той, напевно, не бачив обліпихи. Її сік, варення, заморожені ягоди знайдуться в домашніх засіках майже кожної родини: вони незамінні, якщо хтось приболів або просто схотілося смачненького.

Традиційна грецька кухня має безліч шанувальників серед людей, які проживають далеко за межами цієї країни. Вона являє собою класичну середземноморську кухню, де в приготуванні страв використовується безліч трав, спецій та овочів, а також оливкова олія.