Фарширована щука
Щука - 1 шт.; цибулина - 1 шт.; картопля - 1 шт.; яйце - 1 шт.; рослинна олія - 2 ст. л.; сіль, перець за смаком; лимон (для прикраси) - 1 шт.; зелень (для прикраси) за смаком.
Щуку промийте й очистіть від голови, плавців, луски та нутрощів. Розріжте до хребта не ушкодивши шкіру. Ложкою або ножем зніміть м'ясо з кістками, акуратно відокремлюючи від шкіри. Видаліть хребтові кістки і ребра, м'ясо прокрутіть два рази на м'ясорубці. Очищені цибулю і картоплю теж прокрутіть на м'ясорубці.
Змішайте начинку, додайте яйце, посоліть і поперчіть. Нафаршируйте шкіру і зашийте нитками. Викладіть на лист швом униз і змажте рослинною олією.
Запікайте 30 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180° С духовці. Потім остудіть рибу. Наріжте скибочками і викладіть на блюдо. Прикрасьте скибочками лимона і зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2543 |
© Газета Домовик 2012-2023