Зелені помідори по-грузинськи

20 липня 2017

Помідор (зелений) - 2 кг, перець пепероні (зелений) - 5-10 шт., часник - 1 велика головка, кріп - великий пучок, петрушка - великий пучок, селера черешкова - зелень, великий пучок, кинза - великий пучок, сіль.

Усе ретельно миємо й сушимо. Помідори надрізаємо майже дощенту, щоб утворилася кишенька. Рясно натираємо їх сіллю зсередини, складаємо в миску й відставляємо пускати сік.

А тим часом дрібно-дрібно нарізаємо зелень і перчик (якщо любите більш гостріше, можна взяти зелений чилі). Часник натерти на тертці або теж дрібно порубати. Усе перемішати в мисці.

Кожний помідор начиняємо ароматною зеленню - приблизно столова ложка на одну помідорову кишеньку.

Складаємо в банку або іншу глибоку тару, злегка придавлюємо зверху, накриваємо кришкою й ставимо туди, де темно і прохолодно. Розсолу ніякого не потрібно - помідори самі пускають сік. Необхідно тільки час від часу перебирати їх, міняючи верхні з нижніми, щоб просолилися всі - соку до верху однаково не вистачить.

Днів через десять помідори готові. Пряні, соковиті, смачні!

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1316 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...