Кулинария

Вешенки в чесночном маринаде

— 29 апреля 2014 —

500 г вешенок, 2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки уксуса, соль, перец, растительное масло.


Весеннее меню

— 29 апреля 2014 —

Весеннее меню


Картофельные палочки с сыром

— 23 апреля 2014 —

5 средних вареных картофелин, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, растительное масло (для жарки), черный молотый перец, соль.


Апельсиновый хлеб

— 23 апреля 2014 —

400г муки, 50г + 6 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик сухих дрожжей (или 12 г свежих), 1/2 ч. л. соли, 60 г + 80 г мягкого сливочного масла, 80 мл молока + 50 мл воды, 2 яйца, 2 апельсина, 150 г изюма, 1 ч. л. молотой корицы.
Для глазури: 125 г сахарной пудры, 2 ст. л. воды.


Салат «Херсонский» с языком

— 23 апреля 2014 —

Язык - 300 г, рис - 5 ст. л., горошек консервированный - 150 г, яйца - 3 шт., лук зеленый - 100 г, майонез - 200 г, зелень петрушки, соль и перец - по вкусу.


Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом

— 23 апреля 2014 —

500 г слабосоленой сельди (филе), 1-2 небольших кисло-сладких яблока, 1 средняя  красная луковица (или 2 небольших), 2-3 маленьких маринованных огурчика, 300 г жирной сметаны (20-30%), 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. белого винного уксуса, 4-5 веточек петрушки, 4-5 перьев зеленого лука, укроп для подачи.


Свинина, запеченная в духовке с картофелем и луком

— 23 апреля 2014 —

Картофель – 1 кг, филейная часть свинины – 2 кг, масло растительное  – 3 ст. л., лук репчатый – 2 луковицы.
Для пряной пасты: чеснок – 3 зубчика, зеленый лук – 1 пучок, соль – по вкусу, перец душистый молотый, тимьян и сушеный имбирь – по 1 ч. л., масло растительное  – 2 ст. л.


Вареники с печенью и картофелем

— 9 апреля 2014 —

Для теста: 2 ст. пшеничной муки, 1 куриное яйцо, питьевая холодная вода примерно 1/2 стакана (теста должно быть не очень крутым), соль - по вкусу.
Для начинки: 5-6 крупных картофелин, 1 луковица, 200 г печени, соль - по вкусу. 
Для заправки: сметана.


Хичины

— 9 апреля 2014 —

Тесто: 250 г воды, 250 г молока, 25 г прессованных дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 100 г растительно масла или маргарина, муки, сколько войдет. 
Начинка: 50% адыгейский сыр, 50% картошка вареная в мундире.


Оливье «Изыск»

— 9 апреля 2014 —

Картофель - 300 г, куриное мясо - 200 г, маринованные грибы - 200 г, яйца - 4 шт., огурец свежий - 100 г, соль, перец черный молотый - по вкусу. 
Для соуса: сметана - 100-150 мл, лимон - 1 шт., сахарная пудра (можно без нее) - 2 ч. л., соль, перец молотый красный или черный, гвоздика - по вкусу. 



Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс