Кулинария

Тыква очищенная – 0,5 кг, мука пшеничная – 1 ст., соль – 0,5 ст. л., специи: карри, асафетида – по 0,5 ч. л., масло растительное (для жарки)

С этой крупой мы знакомы с самого детства. Малыши уплетают гречневую кашу за завтраком, запивая молоком, для взрослых гречка любимый гарнир к мясу или рыбе. Гречневую кашу едят с маслом, соевым соусом, томатной пастой, зеленым горошком... У каждого свои рецепты этого блюда. Не даром говорят, что греча – один из самых любимых наших продуктов. И любим мы ее не только за привычный вкус, но и за полезные свойства. Волшебные свойства этой крупы отмечают врачи-диетологи во всем мире.

Тесто: мука - 850 г, молоко - 500 мл, яйца - 2 шт., дрожжи (сухие) - 5 г, масло сливочное - 70 г, масло подсолнечное - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л. 
Начинка: говядина - 800 г, картошка (крупная) - 6 шт., лук репчатый - 4-5 шт., соль, перец - по вкусу, бульон говяжий - 0,5 л., яйцо для смазывания изделия - 1 шт. 

Cало, 5-6 зубчиков чеснока, соль, перец черный молотый и горошек, лавровый лист.

300 г тыквы без семян и корки, 125 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 250 г муки, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя.
Сироп: 2 сочных апельсина, 1 лимон, 75 г сахара.

100 г сливочного масла, 100 г сахара, 400 г вареной сгущенки, 2 яйца, 350 г муки, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г белого шоколада.

1 лимон, 1 корень имбиря, 3 ст. л. меда.

Домашняя паста - это так просто. Попробуйте однажды приготовить ее, и макароны из магазина, даже самые дорогие, не выдержат конкуренции! Полет фантазии в выборе формы пасты и ее цвета не ограничен. В этом рецепте делаем зеленую. Для окрашивания применим натуральный краситель – зеленый шпинат. При этом можно использовать как свежий шпинат, так замороженный.

Яйцо - 2 шт.; молоко (или сливки 11%) - 4 ст. л.; соль - по вкусу; петрушка - несколько веточек; укроп - несколько веточек; растительное масло.
Для начинки: морковь свежая - 1/2 шт.; сыр - 30 г; творожный сливочный сыр - 2 ст. л.; чеснок - 1 зубчик; майонез (или натуральный йогурт) - 1-2 ч. л.; соль, перец - по вкусу.

300 г свеклы, 1 кислое яблоко, 80 г чернослива, 50 г грецких орехов, 2 веточки укропа, 1 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец, соль - по вкусу.