Кулинария

130 г меда, 400 г сахара, 2 яичных белка, 300 г жареного миндаля, 250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор).

800 г говядины, 1 крупная луковица, 3 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря (1 ст. л. в нарубленном виде), 1/2 ч. л. куркумы, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 1/2 ч. л. молотой зиры, 1/4 ч. л. молотого кайенского перца, 1 ст. л. сахара, 200 мл куриного бульона или воды, соль - по вкусу, сок половинки лайма.

Теплое молоко – 120 мл, сахар или мед – 1 ч. л., яичный желток – 1 шт., сливочное масло – 30 г, щепотка соли, дрожжи – 15 г, мука – 300 г.
Дополнительно: сливочное масло – 50 г, сахар – 3-4 ст. л., корица – 1-2 ч. л.

Наконец-то настала долгожданная теплая, зеленая весна! Вокруг спешит расти молодая зелень: на деревьях распускаются листочки, из-под земли пробиваются ростки, огороды радуют дачников первым урожаем витаминной зелени! Перышки зеленого лука, первый щавель на борщик, ароматная черемша… а это здесь что?! Крапива?

Капуста свежая - половинка маленького кочанчика, 350-400 г фарша говяжьего (или какой нравится), соль, приправы - по вкусу, зелень свежая, 1 ст. кефира, 1 ст. майонеза, 3 яйца, 1 ч. л. соды или пакетик разрыхлителя, 8 ст. л. муки (с горкой), масло растительное для смазывания формы.

Вчерашний батон (или французский багет), 100 г твердого сыра, 100 г мягкого сливочного масла, 3 зубчика чеснока, петрушка.

5 средних вареных картофелин, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 2-3 ст. л  муки, растительное масло (для жарки), черный молотый перец, соль - по вкусу, кориандр (по желанию), куркума.

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Если привычные первые блюда уже слегка приелись, приготовьте французский луковый суп… и в очередной раз удостоверьтесь, что французы знают толк в кулинарии.

Голландский соус – одна из самых лучших заправок для отварных овощей. Несмотря на то, что при приготовлении голландский соус не терпит того, чтобы кулинар отвлекался, результат того стоит. Соус великолепен с цветной, брюссельской капустой или капустой брокколи, с зеленой фасолью, спаржей.