Кулинария

Самое простое и полезное – это заморозка ягод на зиму в порционных пакетах. Зимой просто достаньте пакет и используйте для приготовления любого блюда. Термическая обработка, как и замораживание, улучшает вкус ягод, но разрушает часть полезных веществ и витаминов. При переработке становится менее заметным неприятный для многих «больничный» запах ягод калины, который придают плодам валериановая и изовалериановая кислоты.

200 г готового песочного печенья, 70 г сливочного масла,  4 киви, 2 банана, 500 мл йогурта, 70 г сахара, 1 ст. ложки лимонного сока, 4 ч. ложки желатина, 0,5 стакана кипяченой воды, еще киви и миндальные лепестки для украшения.

1 куриная грудка куриная, 2 ст. ложки оливкового масла, 50 г твердого сыра, соль, перец, пряные травы, горчица зернистая - по вкусу.

1 кг куриного филе, 8 штук шампиньонов, 350 г сливок 10% жирности, 300 г сыра, 1 зубчик чеснока, прованские травы и зелень по вкусу.

300 г куриного филе, 200 г замороженной капусты брокколи, 120 г моркови, 1 ст. ложка сливочного сыра, 1 ст. ложка соевого соуса,  1 ст. ложка бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, 120 г сливок 10% жирности, итальянские травы, соль и перец по вкусу.

Картофельные блюда вошли в рацион европейских народов сравнительно недавно. Только после открытия Колумбом Америки картофель наряду с томатами и кукурузой попал на европейские рынки. Первые записанные рецепты появились лишь в 1604 году в кулинарной книге, принадлежащей перу Ланселота де Касто, повара князей-епископов Льежа. 

250 г творога, 3 яйца, 8 ст. ложек муки, 3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, сахарная пудра с ванилью, растительное рафинированное масло без запаха.

500 г картофеля, 500 г мясного бульона, 2 ст. ложки соевого соуса, 100 г сметаны, 100 г сливок, 50 г слив. масла, соль и перец, 300 г белого хлеба.

175 г красной фасоли, 1,25 л воды, 1 луковица, 175 г моркови, 2 зубчика чеснока, чуть-чуть перца чили, 2 помидора, 1 л овощного бульона, 2 стебля сельдерея, 1 ст. ложка рубленой петрушки или кориандра, соль и перец по вкусу.

300 г говядины с костями, 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки пшеничной крупы, 1 луковица, 2 картофелины, 1 куриное яйцо, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка раст. масла, 2 лавровых листа, пучок петрушки, 5 шт. перца горошком, соль и паприка по вкусу.