Кулинария

Для бисквита: яйца - 6 шт., сахар - 1 ст., мука - 1 ст.
Для безе: яичные белки - 4 шт., сахар - 1 ст. (или 0,5 ст. сахара и 0,5 ст. сахарной пудры), ванильный сахар - 1-2 ч. л.
Для пропитки: клубничное варенье - 3 ст. л., кипяченая вода - 1 ст. л., коньяк - 1 ч. л.
Для крема: сливочное масло - 200 г, вареное сгущенное молоко - 1 банка. Для украшения: шоколад горький - 100 г, грецкие орехи.

Печень куриная - 500 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., сливочное масло - 50-100 г, соль, перец.

14 марта у православных начинается Великий пост - самый долгий и самый строгий в году. В это время верующие люди исключают из своего рациона все продукты животного происхождения (за исключением рыбы по некоторым дням).

1 кг филе горбуши, 400 г риса, 150 г сыра твердых сортов, 2 моркови, 2 луковицы, 3 ст. л. сметаны или майонеза, соль, специи к рыбе - по вкусу, растительное масло для жарки.

1 ст. кефира или йогурта, 1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров), 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, растительное масло для жарки;
для начинки: пучок зелени на свой вкус, копченая грудинка или ветчина или колбаса, горсть тертого сыра.

Филе куриных грудок - 1 кг, петрушка - 25 г, панировочные сухари - 30 г, картофель отварной - 115 г, яйца - 2 шт., соль и перец - по вкусу, чеснок - 25 г, кипяток - 250 мл, масло сливочное - 60 г, мука - 15 г, грибной порошок из белых грибов - 1 ст. л., панировочные сухари - по вкусу, масло растительное.

Багет - 0,5 шт., сыр твердый - 50 г, сырок плавленый - 1 шт., горчица сладкая - 1 ч. л., чеснок - 2 зуб., лук зеленый - 1 шт., помидор - 1 шт., сметана - 2 ст. л., колбаса копченая - по вкусу, 3-4 ломтика, петрушка свежая - 0,5 пуч.

На Масленицу уже не положено есть мясо, но еще разрешены рыба и молочные продукты. Всю неделю положено есть блины, причем все дни имеют особое значение. В один день следует угощать золовок, в другой – отправиться в гости и т. д. Блины не получится заменить пирожными и круассанами. Они – часть ритуала, частичка призываемого на холодную землю Солнца. Согласно поверьям, не встретивший достойно Масленицу весь год проживет несчастным и замерзшим. 

Фарш (из индейки) - 1 кг, яйцо - 2 шт., батон (белый, без корочки) - 0,5 шт., майонез - 2 ст. л., молоко - 120 мл, соль, перец, сыр твердый - 250 г, масло сливочное - 50 г, помидор - 2 шт., масло растительное.

1 спелый банан (около 150 г в очищенном виде), 150 г арахисового масла (пасты), 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 125 г сахара, 50 мл кефира или нежирной сметаны, 225 г муки, 2/3 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соды.
Для посыпки: 30 г жареного арахиса, 50 г сахара.