Кулинария

1,5 кг говяжьей печени, 2 крупные морковки, 250 г сыра плавленого, 2 средние головки белого лука, приправы на выбор, 20 мл постного масла, 2 крупных зубчика чеснока, 65 г сливочного масла, 1 ч. л. соли.

1 тыква (примерно 1 кг), 2 сладких перца, головка чеснока, 1 луковица, 100 г кураги, 600 мл овощного бульона, перец чили, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, кинза.

На 0,5 кг помидоров - 3 сладких перца, 2 баклажана, 2-3 стручка острого перца, 2 головки чеснока, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. хмели-сунели, 3 ст. л. уксуса, полстакана растительного масла, 2 веточки укропа.

На одну порцию: 250 г арбуза, 40 г сыра феты, 2 г мяты.
Для соуса: 200 г сахара, 100 мл воды, 1/2 лимон, 1 звездочка бадьяна.

Рулька свиная - 1,5 кг, морковь - 1 шт., зубчик чеснока - 5 шт., масло подсолнечное без запаха, смесь перцев, соль, приправы - по вкусу, горчица острая, пиво светлое - 500 мл.

Тыква – почти настолько же популярный овощ как, например, картофель, и увидеть ее можно практически на каждом огороде. Благодаря своей кулинарной универсальности и полезности она испокон веков выращивается в нашей стране и не только, причем, всеми слоями населения – от обеспеченных людей до самых бедных.

Гречневая крупа - 150 г, фарш мясной - 250-300 г, лук репчатый - 1 шт., томатная паста - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, морковь - 1 шт. (небольшая), масло растительное - 2-3 ст. л.

Для теста: 150 г муки, 1 яйцо, 75 г сахара, 75 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки: 200 г густой некислой сметаны 20-25% жирности, 250 мл молока, 30 г крахмала, 3 г ванильного сахара, 75 г сахара, 10-12 абрикосов (или 7-8 мандаринов), лимонная цедра (по вкусу).

Оливковое масло - 3 ст. л., сваренные вкрутую яйца - 4 шт., натуральный йогурт - 250 г, сметана - 250 г, соль, перец - по вкусу, винный уксус - 1 ч. л., смесь свежего шпината, петрушки, зеленого лука, укропа, кресс-салата, эстрагона и т. д. (или любая другая смесь трав - по вкусу) - 300 г.

Как только на рынках появляются яркие жгучие перцы, хозяйки начинают готовить одну из самых популярных приправ - аджику.