Кулинария

Свиная вырезка - 800-900 г, бутылка пива (вкуснее - нефильтрованное), лук репчатый - 1 шт., соль, перец - по вкусу. 
Соус: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан бульона или воды, 1 стакан пива, 4 ст. ложки сметаны, соль, сахар, корица, лимонный сок, 2 яичных желтка.

Тесто: 380 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1/2 ч. л. соды (погашенной уксусом). Начинка: 1,5 шт. лимона, 200 г сахара, 20 г кукурузного крахмала.

Куриное филе - 500 г, сливки 20% - 200 мл, белок куриный - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, соль, перец, щепотка орегано, свекольный сок - 30 мл.

Самый важный показатель, который характеризует мастерство готовившего заливное — это приготовленное прозрачное желе. Если по каким-то причинам бульон получился немного мутным, его нужно осветлить. Для этого сваренный бульон необходимо охладить (обязательно охлаждают до 50°С) и осветлить одним из известных способов.

Запекание в духовке – один из самых популярных в русской кухне вариантов приготовления различных видов рыбы. Этот способ позволяет не только прекрасно раскрыть вкус рыбного блюда, но и сохранить максимум полезных свойств того или иного сорта рыбы.

Филе куриных грудок - 3 шт., банан - 3 шт., яйцо - 3 шт., соус чили сладкий - 1-2 ст. л., карри - 0,5 ч. л., листья шамбалы (пажитник) - 0,5 ст. л., лук - 1-2 шт., кукурузный крахмал - 3-4 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., соль, перец, растительное масло для жарки.

Виноград без косточек – 500-600 г, тесто дрожжевое – 500 г, сахар – 0,5 стакана, картофельный крахмал – 1 ст. л., масло сливочное – 40 г.

Печень говяжья - 750 г, апельсин - 1 шт., лук - 300 г, морковь - 400 г, херес - 60 мл, сахар - 1 ч. л., соль, перец, мука для обваливания, растительное масло для жарки.

Дубовая кора - 2 ч. л., 5 бутонов гвоздики, 2 ч. л. черного чая, 4 ч. л. сахара и 0,25 ч. л. ванильного сахара, 0,5 л водки.

Кальмар (тушка) - 4 шт., рис (вареный) - 2 ст. л., перец болгарский (красный и желтый) - по 0,5 шт., сыр (половина в фарш, половина в соус) - 60 г, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., петрушка - 0,5 пуч., морская соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, чеснок - 1 зуб., масло растительное.