Свинина в пиве
Свиная вырезка - 800-900 г, бутылка пива (вкуснее - нефильтрованное), лук репчатый - 1 шт., соль, перец - по вкусу.
Соус: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан бульона или воды, 1 стакан пива, 4 ст. ложки сметаны, соль, сахар, корица, лимонный сок, 2 яичных желтка.
Мясо нарезать маленькими кусочками, положить в миску, добавить соль, перец, сушеный укроп и перемешать. Мясо обжарить на сковороде. Также обжарить нашинкованный лук до золотистого состояния. Соединить мясо и лук, залить пивом так, чтоб мясо и лук были покрыты жидкостьью. Ставим в духовку и тушим до готовности около 40 минут.
Подавать с отварным картофелем и соусом.
Для соуса на сковороду вылить масло, всыпать муку, прогреть, хорошо перемешав до светло-коричневого цвета, разбавить бульоном или водой, добавить пиво. Соус прокипятить, помешивая; добавить соль, корицу, сахар и лимонный сок. Последними добавить сметану, желтки, после чего соус больше не кипятить.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5244 |
© Газета Домовой 2012-2023