Кулінарія

Булгур з індичкою й чорносливом

— 7 травня 2021 —

Філе індички - 350 г, цибуля - 2 шт., часник - 2 зубки, велика морква - 1 шт., чорнослив - 80 г, рослинна олія - 1 ст. л., мелений червоний перець - 1/2 ч. л., мелений чорний перець - 1/2 ч. л., зіра - 1/2 ч. л., куркума - 1/2 ч. л., сіль - за смаком, вода - 500-600 мл.


Свинячий рулет з яблуками й журавлиною

— 7 травня 2021 —

Свиняча корейка без кісток - 1 кг 360 г, сіль, перець - за смаком, грінки із пряностями - 1 ст., курячий бульйон - 1/2 ст., нарізані зелені яблука - 1 ст., сушена журавлина - 1/3 ст., смажені волоські горіхи, нарізані - 1/3 ст., нарізана цибуля-шалот - 1/4 ст., кленовий сироп - 2 ст. л., нарізаний розмарин - 1 ст. л.


Минтай у сметанному соусі

— 7 травня 2021 —

Свіжоморожений минтай - 2 шт.; твердий сир - 100 г; сметана жирністю 15-20% - 150 г; куряче яйце - 1 шт.; вода або овочевий бульйон - 250 мл; пшеничне борошно - 40 г; оливкова олія - 50 мл; сіль і чорний мелений перець - за смаком; приправа для риби - 1 ч. л.; свіжий кріп - 1 пучок.


Черемша по-корейські

— 7 травня 2021 —

Свіжа черемша - 2 пучка; морква - 1 шт.; гострий перець - 1 стручок; оливкова олія - 50 мл; соєвий соус - 25 мл; винний оцет - 25 мл; приправа для моркви по-корейські - 1 ч. л.; цукор - 1 ч. л.; сіль - 0,5 ч. л.; лавровий лист - 2 шт.; чорний запашний перець - 3 горошини; гвоздика - 2-3 бутончики.


Ангельський бісквіт

— 7 травня 2021 —

Борошно - 140 г, крохмаль - 1 ст. л., цукрова пудра - 300 г, яєчні білки - 12 шт., ванільний екстракт - 1,5 ч. л., винний камінь - 1,5 ч. л., сіль - 1/2 ч. л.


Райндлінг: австрійський великодній пиріг

— 7 травня 2021 —

Райндлінг - здобний рулет з горіхами й попередньо замоченими в ромі або коньяку сухофруктами, який традиційно печуть на Великдень в Австрії.


Що робити, якщо дріжджове тісто не піднялося

— 7 травня 2021 —

Звичайно ж хочеться, щоб тісто вийшло з першого разу, але що робити якщо воно не підійшло? Не засмучуйтеся! Досвідчені хазяєчки радять випробувати три методи.


Що можна приготувати із кропиви

— 6 травня 2021 —

Кропиву багато хто вважає бур’яном, хоча насправді це цілюща трава, яку весною використовують і в кулінарії. В їжу додають кропив’яне листя, частіше - у якості приправи. Її кладуть у супи, салати, разом зі шпинатом, цибулею, ревенем і іншими рослинами використовують як начинку для пирогів.


Котлети із грибів

— 30 квітня 2021 —

Свіжі печериці - 350 г; курячі яйця - 2 шт.; твердий сир - 100 г; ріпчаста цибуля - 1 голівка; пшеничне борошно - 2 ст. л.; панірувальні сухарі - 1 ст. л.; оливкова олія - 50 мл; сіль - 0,5 ч. л.; чорний мелений перець - 0,25 ч. л.; сушений часник - 0,25 ч. л.; свіжа петрушка - 1-2 гілочки для прикраси.


Курча табака

— 30 квітня 2021 —

Ціле курча - 600-800 г, часник - 5 зубків, мелений чорний перець - за смаком, сіль - за смаком, рослинна олія - 100 мл.



Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс