Кулінарія

Курячі грудки - 3-4 шт., сіль, чорний перець, паприка - по смакові, часник - 3 зубчика, рослинна олія, коріандр, зелений горошок, солодкий перець - 1/3 шт., помідори, сир - 100 г.

Прийнято вважати, що макарони винайшли італійці, хоча китайці з ними не згодні й вони в чомусь праві - значно більш прадавня китайська локшина, завезена в Італію Марко Поло, з легкістю могла стати прообразом сучасних макаронів. А за іншою версією макарони існували на території Італії ще в часи прадавніх римлян, які взагалі були впевнені, що макарони насправді - подарунок з Олімпу й були вони придумані кимсь із місцевих богів.

Куряча грудинка - 1 шт, шампіньйони - 200 г, цибуля ріпчаста* - 1 шт., сир твердий - 50 г, майонез.

На одну порцію: 150 г яловичини, 10 г топленого сала, 20 г сухих грибів, 150 г картоплі, 50 г цибулі, 20 г сметани.

Вершкове масло - 80 г, цукор - 100 г, яйця - 3 шт., сіль на кінчику ножа, лимонна цедра - 1 ч. ложка, лимонний сік - 2 ст. ложки, коньяк або горілка - 2 ст. ложки, сир - 200 г, мигдаль або волоські горіхи - 2 ст. ложки, борошно - 200 г, розпушувач - 2 ч. ложки, родзинки - 2 ст. ложки.

Для сирних кульок: 300 г кисломолочного сиру; 4 ст. л. борошна; 1 яйце; 60 г цукрової пудри; 50 г кокосової стружки. 
Для тіста: 200 г борошна; 3 яйця; 150 г цукру; 150 мл молока; 100 г чорного шоколаду; 3 ст. л. какао порошку; 2 ст. л. крохмалю; 1 ч. л. розпушувача; ванілін; щіпка солі. 
Для глазурі: 100 г шоколаду; 2 ст. л. цукру; 20 г вершкового масла; 40 мл вершків

Якщо два кухаря готують ту саму страву з ідентичних інгредієнтів, то це зовсім не означає, що обидві вийдуть однаково смачними. Важливі не тільки компоненти, їх співвідношення й кулінарний талант. Уміння покласти стейк на пательню в потрібний момент (не раніше й не пізніше!), порізати картоплю часточками певного розміру й володіння іншими хитрощами не менш цінне.

1,5 кг картоплі, 2 яйця, 1 ч. л. приправи «італійські трави», 1 зубчик часнику, сіль і перець - за смаком. Для начинки: 2 ст. л. оливкової олії, по 80 г солодкого перцю (червоний і зелений), 1 цибулина, 100 г шинки, 2 зубчика часнику, 100 г шпинату, 6 яєць, 120 мл молока, 150 г сиру, перець мелений.

1 ст. л. оливкової олії; 2 маленькі цибулини, нарізані дрібними кубиками; 3 ст. л. вершкового масла; 0,5 кг свіжих печериць або інших грибів, нарізаних пластинками невеликої товщини; 0,5 ч. л. солі; 1/4 ч. л. свіже змеленого чорного перцю; 1,5 ч. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину або листи чебрецю; 2 ст. л. бальзамічного оцту; 1,5 ст. л. цукру; 1 ст. л. соєвого соусу; 3 зубчика свіжого часнику, подрібненого.

Курячі яйця - 4 шт.; свіжі печериці - 3 шт.; копчені сосиски - 2 шт.; твердий сир - 75 г; часник - 2-3 зубчика; свіжий помідор - 1 шт.; соус чилі - 1-2 ст. л.; оливкова олія для смаження - 50 мл; свіжий кріп - невеликий пучок; суміш мелених перців - щіпка; сіль - за смаком.