Кулінарія

Курячі гомілки - 6 шт., твердий сир - 50 г, панірувальні сухарі - 100 г, кукурудзяне борошно - 2 ст. л., куряче яйце - 1 шт., пшеничне борошно - 4 ст. л., сіль - за смаком, чорний мелений перець - 0,5 ч. л., петрушка - кілька гілочок для декору.

300 г кисломолочного сиру, 300 г борошна, 250 г вершкового масла, холодного, 1 яйце, 1 ч. л. розпушувача, 15 г ванільного цукру, щіпка солі, цукрова пудра для посипання, повидло для начинки.

Курячі грудки - 300 г, кукурудза консервована - 100 г, яйця курячі - 1 шт., олія рослинна - 100 мл, борошно пшеничне - 1 ст. л., кріп - 2 гілочки, сіль - 1/2 ч. л., перець чорний мелений - за смаком.

Начинка: 1 яблуко і 1 груша, очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки, 1/2 склянки свіжих або заморожених ягід, 40 г цукру, 1 ст. л. лимонного соку, 25 мл води, 1 ч. л. ванільного екстракту. Коблер: 75 г борошна, 1/2 ч. л. розпушувача, 10 г цукру, 10 г кокосової стружки, 10 г вівсяних пластівців, 50 г вершкового масла, порізати на шматочки, 40 мл молока, 1/2 ч. л. ванільного екстракту.

Дуже смачний святковий салат, який напевно сподобається всім гостям без винятку. Печінка тріски відмінно смакує з овочами, а чорнослив лише підкреслює смак інших інгредієнтів, надаючи салату оригінальну нотку.

Помідори - 500 г, салатні листи (романо або будь-який інший сорт) - 1 великий пучок, батон або білий хліб - 150 г, курячі грудки - 300 г, твердий сир - 150 г. Для соусу: яйця - 2 шт., анчоуси або кілька - 6 шт., зубчики часнику - 6 шт., оливкова олія (високоякісна, нерафінована) - 100 мл, бальзамічний оцет - 2 ст. л., лимон - 1/2 шт., гірчиця - 1 ч. л., чорний перець - за смаком, сіль - за смаком.

1 ч. л. сухих дріжджів, 1/4 ст. цукру, 125 г вершкового масла кімнатної температури, 200 г борошна, 2 ст. л. сметани, 1 жовток,  щіпка солі. Для начинки: 150 г крупно рубаних горіхів, 100 г цукру, 3/4 ст. дуже гарного абрикосового джему. Для глазурі: 100 г гіркого шоколаду, 1/4 ст. жирних вершків, 1 ст. л. вершкового масла, 1 ч. л. коньяку.

Борошно - 300 г, вода - 180 мл, цукор - 8 г, сіль - 5 г, дріжджі сухі - 5 г, рослинна олія в тісто - 20 мл, рослинна олія для прошарування булочок - 10 мл, жовток для змазування булочок - 1 шт., цибулина - 1 шт., гриби (печериці, гливи) - 120 г, сметана - 70 г, кріп - 1/3 пучок, зелена цибуля - 1/3 пучок, спеції - за смаком, сир - 250 г.

Кекс виходить дуже темний - це за рахунок меляси (вона майже чорного кольору) і коричневого цукру. Але якщо ви будете використовувати звичайний цукор, ваш різдвяний кекс буде не такий темний, але все одно божевільно смачним!

Традиційно на День Святого Миколая матусі готують «миколайчики». Можна приготувати будь-яке сухе розсипчасте печиво, розписати його глазур’ю – і ваші частування на свято готові.