Мафіни зі смаженою куркою
Курячі стегна - 3 шт., невелика ріпчаста цибуля - 2 шт., зелена цибуля - 2-3 стебла, чилі або інший гострий перець - 1 шт., рослинна олія - 125 мл + для змазування, сіль - 1/2 ч. л., паприка мелена - 1 ч. л., борошно -300 г, розпушувач - 2 ч. л., лимон - 1 шт., яйця - 2 шт., сметана - 125 мл, натуральний йогурт без добавок - 125 мл.
З курячих стегон зніміть філе й наріжте невеликими шматочками.
Ріпчасту і зелену цибулю подрібніть. Чилі очистите від насіння наріжте дрібними шматочками.
У пательні розігрійте ложку олії на невеликому вогні. За 3 хвилини обсмажте чилі й обидва види цибулі. Викладіть на тарілку й остудіть.
Додайте в пательню ще ложку олії. Покладіть курку, небагато солі й паприку. Обсмажте за 5 хвилин, потім остудіть.
Просіяне борошно з’єднайте з розпушувачем і сіллю.
З лимона зніміть цедру за допомогою дрібної тертки, достатньо чайної ложки. З м’якоті вичавте столову ложку соку.
Збийте яйця з лимонним соком, цедрою й олією, що залишилася. Влийте сметану і йогурт, перемішайте.
З’єднайте яєчну й борошняну суміші. Додайте курку й обсмажені овочі. Перемішайте.
Змажте форми для мафінів рослинною олією й розподіліть по них тісто. У вас вийде приблизно 6 мафінів.
Запікайте мафіни з куркою приблизно 20 хвилин при температурі 190°С.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3045 |
© Газета Домовик 2012-2023