6 незвичних способів використовувати френч-прес
Френч-прес — ідеальне доповнення для кухні будь-якого кавомана. Найчастіше обладнання використовують, щоб одержати особливо міцний напій, що підбадьорує. Однак це далеко не все, на що воно здатне.
Перед тим, як задіяти всі здібності френч-преса, необхідно запам’ятати прості правила:
При швидкому чергуванні гарячих і холодних інгредієнтів колба може тріснути, тому краще давати їй час повернутися до кімнатної температури, перш ніж знову користуватися обладнанням.
Після кожного використання його слід чистити. Це нескладно — потрібно залити в нього теплу воду, додати небагато засобу для миття посуду, кілька раз подвигати поршень нагору-униз, а потім промити водою.
А от що можна спробувати зробити за допомогою френч-преса крім кави.
1. ПРИГОТУВАТИ КОКТЕЙЛЬ
Якщо ви не настільки часто робите домашні коктейлі, щоб купувати спеціальний шейкер, використовуйте френч-прес. Такий спосіб працює ще краще для напоїв із твердими інгредієнтами, наприклад фруктами або травами.
Щоб приготувати коктейль, додайте всі складові у френч-прес, а потім опускайте й піднімайте поршень, щоб змішати їх. Якщо ви прагнете зробити «брудний» коктейль, підніміть плунжер, перш ніж переливати напій. А якщо потрібно відцідити тверді інгредієнти, навпаки, опустіть його вниз до кінця й тільки потім наливайте коктейль у склянку.
Спробуйте приготувати в такий спосіб незвичайний бразильський лимонад. Для нього знадобляться лайми, згущене молоко й вода. Розріжте 2 неочищених лайми на 8 частин і покладіте в блендер. Додайте 1/2 банки згущенки й 2 склянки води. Включите блендер на 5-10 секунд. Цього буде досить, щоб подрібнити лайми й зберегти гіркий присмак, який їм надає шкірка. Потім перелийте суміш у френч-прес і опустіть поршень, щоб відфільтрувати тверді інгредієнти. Лимонад готовий!
2. ВИЧАВИТИ СІК
Френч-прес дозволить одержати сік навіть із кавуна, тільки треба діяти грамотно. В інтернеті зазвичай радять нарізати плід дрібними кубиками, покласти у френч-прес, розім’яти, щоб виділилося небагато соку, а потім опустити поршень до упору. Насправді такий підхід не працює, тому що плунжер найчастіше застряє.
Схоже, так відбувається тому, що фільтр френч-преса занадто мініатюрний, щоб вичавити велику кількість соку із твердого плода. Тому, якщо ви прагнете одержати сік з кавуна, спочатку використовуйте блендер. Потім пропустіть напій через звичайне сито, а вже потім відправляйте у френч-прес. Цей же спосіб можна використовувати й для інших ягід і фруктів, якщо френч-прес не справляється самостійно.
3. ЗБИТИ ВЕРШКИ
Дивно, але факт — френч-прес допомагає одержати ідеально збиті вершки. Для цього наповніть приблизно чверть колби вершками для збивання, додайте дві столові ложки сухих вершків, а потім рухайте поршень нагору-униз кілька хвилин, поки не почнуть формуватися хвилі крему.
4. ПРОМИТИ КРУПУ
Головне завдання френч-преса — відокремлювати дрібні частки від рідини. І це спрацює не тільки для кави, але й для дрібних круп, наприклад кіноа, яке може просочитися через звичайне сито. Щоб легко промити такі крупи, насипте їх в обладнання, додайте воду, розмішайте, а потім опустіть поршень і злийте рідину.
5. ВІДНОВИТИ СУШЕНІ ОВОЧІ
Покладіть їх у колбу й залийте водою. Якщо використовуєте холодну, відправте френч-прес із овочами в холодильник на кілька годин або на ніч. Якщо заливаєте окропом, замочуйте протягом 1-2 годин. Після того, як овочі наповняться вологою, просто опустіть поршень і вилийте рідину, що залишилася.
6. ДОДАТИ СМАК ВОДІ
Відправте фрукти або трави у френч-прес, залийте водою й залишіть у холодильнику на ніч. Ранком опустіть плунжер і налийте воду в склянку.
Можна використовувати цю ж техніку, щоб додати смак або аромат і іншим рідинам, наприклад молоку або рослинній олії.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 12977 |
© Газета Домовик 2012-2023