Кулінарія

Існує величезна кількість рецептів тортів. Ці ласощі є незамінним атрибутом святкових заходів у багатьох країнах світу. Дійсно, складно представити день народження й тим більше весілля без торта.

Картопля (велика) - 300 г, цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт., яйце куряче - 1 шт., молоко - 30 мл, борошно - 1,5 ст. л., сіль – за смаком, перець – за смаком, масло вершкове - 20 г, олія рослинна - 50 мл.

1 кг мандаринів, 1 великий апельсин, 1 кг цукру, 1 ст. води, 2 ч. л. меленого імбиру, 1 пакетик ваніліну.

Макарони - 100 г, авокадо - 1/2 шт., часник - 1 зубчик, кінза - 1 жменя (дрібно нарізана), оливкова олія - 1 ст. л., сіль,  перець, смажене яйце (за бажанням) - 1 шт., сік 1/2 лайму.

Тісто: 3 яйця, 130 г цукру, 10 г ванільного цукру, 135 г борошна, 2/3 пакетика розпушувача (у пакетику 10 г), щіпка солі, кориці, 200 г гарбузового пюре, 1 ст. (гранований) мелених горіхів (1:1 суміш волоських і мигдалю). Крем: 300 мл вершків 33%, 1 ст. л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 300 г гарбузового пюре, 100 г білого шоколаду.

Шарлотка - універсальний пиріг, який доречно подати і до сімейного обіду, і приготувати до приходу гостей. Її люблять жителі різних країн світу і за смакові якості, і за простоту приготування. А, головне, за те, що всі інгредієнти майже завжди є вдома в наявності.

2 відварених або запечених буряка, 1 смачний апельсин, 50 г листів салату, 100 г бринзи або фети, жменя підсмажених волоських горіхів. Для заправлення: по 1 ч. л. меду, гірчиці, 1 соусу бальзамік, 2 ст. л. оливкової олії, чорний перець.

500 г курячої печінки, 1 велика цибулина, 1/2 ст. вершків, 1 яйце, Жменя сушеної журавлини, 2 ст. л. мигдальних пластівців або крупно порубаного мигдалю, 1 зубчик часнику, сіль, перець, майоран і базилік – за смаком.

Тісто: 110 г вершкового масла, 70 г цукрового піску, 1 яйце,  1/2 ч. л. ванільного екстракту, 50 г мигдального борошна, 190 г пшеничного борошна, 2 г розпушувача, сіль щіпка. Для джему: 250 пюре будь-яких фруктів або ягід, 150 г цукрового піску.

Варене куряче філе - 150 г; курячі яйця - 2 шт.; твердий сир - 200 г; консервована кукурудза - 100 г; морква по корейські - 50 г; тарталетки - 12 шт.; майонез - 2 ст. л.; сіль і чорний мелений перець - за смаком; свіжа зелень (кріп і петрушка) - 1 маленький пучечок.