Торт Спартак: смачний і красивий десерт
Існує величезна кількість рецептів тортів. Ці ласощі є незамінним атрибутом святкових заходів у багатьох країнах світу. Дійсно, складно представити день народження й тим більше весілля без торта.
Торти – це той продукт, який найбільше люблять як діти, так і дорослі. У перекладі з латинської мови, торт означає хліб круглої форми. По своїй суті це десерт. Як правило, торти складаються з певної кількості коржів, які просочуються кремовими складовими. Також для просочення часто використовують різні джеми.
Якщо вам потрібний торт для сімейного свята, спробуйте приготувати торт Спартак, який відрізняється й гарним оформленням, і неперевершеним смаком.
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти (близько 10 порцій):
Для тіста: маргарин - 100 г, мед - 2 ст. л., яйця - 2 шт., какао (порошок) - 4 ст. л., борошно - 2,5 ст. (200 мл), розпушувач - 10 г, цукор - 200 г, сода (харчова) - 1,5 ч. л.
Для крему: згущене молоко - 2 банки, яйця - 4 шт., молоко - 0,5 л, борошно - 4 ст. л., крохмаль - 2 ст. л., вершкове масло - 500 г, ванільний екстракт - 0,5 ч. л.
Для шоколадної глазурі: шоколад - 80 г, вершки - 50 мл, коньяк - 1 ч. л.
Торт Спартак не відрізняється швидким приготуванням, але смак його перевершить усі очікування.
Беремо інгредієнти для приготування коржів. У мисочці з металу перемішуємо такі інгредієнти – маргарин, мед, яйця, цукор і соду. На маленькому вогні помішуємо суміш. Маргарин повинен повністю розчинитися.
Перемішуємо борошно з какао-порошком. У дану суміш необхідно влити суміш із маргарину яєць і меду, яку ми підготували раніше. Ретельно перемішуємо інгредієнти. М’який колобок, який ми одержали, кладемо в холодильник на 60 хвилин (обов’язково).
По закінченні однієї години, дістаємо наш колобок і розділяємо його на вісім рівних частин. Кожну частину необхідно розкачати. Робити це краще між двома аркушами паперу для випічки.
Отримане тісто викладаємо у форму (діаметр 240 мм). Випікати в розігрітій до 200°С духовці приблизно сім хвилин.
Для крему перемішуємо борошно й крохмаль. Яйця необхідно збити й додати до борошна. Усі інгредієнти потрібно добре перемішати.
Згущене молоко необхідно влити в молоко. Перемішувати потрібно ретельно, щоб згущенка добре розчинилася в молоці. У яєчно-борошняну суміш вливаємо молочну, додаємо екстракт ванілі й ретельно перемішуємо.
На водяній бані варимо крем, постійно помішуючи. Крем повинен загустіти. Остудити.
Масло кімнатної температури необхідно збити. Повинна утворитися пишна піна. Продовжуючи збивати, частинами додавати крем.
Коржики змазати кремом. Теж робимо з верхнім коржем і з боками тортика. Крему не потрібно шкодувати. Його повинно бути достатньо.
Прикрасою торта може бути шоколадна глазур, цукрова мастика. При покритті глазур’ю, торт необхідно потримати ніч у холодильнику.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1695 |
© Газета Домовик 2012-2023