Ірландські картопляні деруни (боксти)
Картопля (велика) - 300 г, цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт., яйце куряче - 1 шт., молоко - 30 мл, борошно - 1,5 ст. л., сіль – за смаком, перець – за смаком, масло вершкове - 20 г, олія рослинна - 50 мл.
Картоплю очистіть від шкірки, промийте у воді. Половину наріжте тонкими слайсами, викладіть в каструлю. Залийте гарячою водою й відваріть протягом 15 хвилин. Потім злийте воду. Влийте тепле молоко й розімніть.
Ту половину картоплі, що залишилася, натріть на великій тертці. Залишіть на 3-5 хвилин і потім відіжміть від рідини, що утворилася. З’єднаєте обидві частини картоплі в глибокій ємності. Убийте яйце.
Маленьку цибулину очистіть й натріть на дрібній тертці. Додайте сіль, мелений чорний перець за смаком. Ретельно все перемішайте. Усипте просіяне борошно й ще раз перемішайте картопляну масу.
Розігрійте на сковороді обидва види масла, викладіть столовою ложкою картопляну масу. Обсмажуйте картопляні оладки по 1-2 хвилини з кожної сторони, до золотавого кольору.
Обсмажені деруни викладайте на паперову серветку, видаляючи зайвий жир. Подавайте зі сметаною, у гарячому виді.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1916 |
© Газета Домовик 2012-2023