Кулинария

Свежие караси - 3 шт.; лимон - 0,5 шт.; манная крупа - 4 ст. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; сушеный базилик - 0,25 ч. л.; растительное масло - 50 мл; свежий укроп - 1 пучок.

Яйцо пашот - это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. Его белок получается довольно твердым, в то время как желток - мягким и кремообразным. Однако если не соблюдать несколько важных правил, то вместо плотного пашота у вас выйдет бесформенная масса.

120 г печенья, 60 г растопленного масла, 360 г мангового пюре, 13 г желатина, 120 мл воды, 200 г сливочного сыра, 80 г сахара, 60 г йогурта, 10 мл лимонного сока, 160 г жирных сливок.

Баклажаны - 2 шт.; шампиньоны - 150 г; чеснок - 6 зубчиков; любая зелень; лук обычный - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; растительное масло; соль, перец, острый перец - по вкусу.

Куриное филе - 500 г; куриные яйца - 2 шт.; твердый сыр - 150 г; майонез - 2 ст. л.; пшеничная мука - 2 ст. л.; растительное масло - 100 мл; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для курицы - 0,5 ч. л.; свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок.

Для бисквита на 8-9 шт. диаметром 12-13 см: 50 г муки, 2 средних яйца, 50 г сахара. Для начинки: 300 мл сливок 33-35%, 20-30 г сахарной пудры, 200-300 г клубники, сахарная пудра для посыпки.

Абрикосы – скоропортящиеся фрукты, сушка является одним из лучших способов сохранения этих вкусных плодов. Сушеные абрикосы, хотя и по содержанию полезных веществ уступают свежим, однако содержат их больше, чем варенье или компот.

Тесто: мука пшеничная – 150 г, мука цельнозерновая – 100 г, сметана (15%) – 130 г, масло растительное – 3 ст. л., соль, специи – по вкусу. Начинка: шпинат (свежий) – 20 г, петрушка – по вкусу, укроп – по вкусу, творог – 180 г, сыр (несколько видов) – 300 г, перец черный (молотый), соль – по вкусу, масло оливковое – для смазывания готовых лепешек.

1/4 чашки + еще 2 ст. л. оливкового (растительного) масла, сок 1 лимона, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. меда, 3 дольки чеснока (измельчить), 4 куриных бедрышка, 500 г брюссельской капусты, 1/4 крупной головки красного лука, соль и черный молотый перец - по вкусу.

Кальмары - 600 г, картофель вареный - 100 г, лук зеленый - 100 г, огурцы - 500 г, яйца вареные - 3 шт., горчица готовая - 1 ст. л., сметана - 4 ст. л., квас – 1,5 л, сахар - 2 ч. л., соль - по вкусу.