Кулинария

500 г куриной печени, 1 крупная луковица, 1/2 ст. сливок, 1 яйцо, Горсть сушеной клюквы, 2 ст. л. миндальных хлопьев или крупно порубленного миндаля, 1 зубчик чеснока, соль, перец, майоран и базилик – по вкусу.

Тесто: 110 г сливочного масла, 70 г сахарного песка, 1 яйцо,  1/2 ч. л. ванильного экстракта, 50 г миндальной муки, 190 г пшеничной муки, 2 г разрыхлителя, соль щепотка. Для джема: 250 пюре любого фрукта или ягоды, 150 г сахарного песка.

Вареное куриное филе - 150 г; куриные яйца - 2 шт.; твердый сыр - 200 г; консервированная кукуруза - 100 г; морковь по-корейски - 50 г; тарталетки - 12 шт.; майонез - 2 ст. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 маленький пучок.

Белый цвет сделайте ведущим для всего оформления стола, например, постелите скатерть, поставьте белые свечи и посуду, но дополните золотистыми, серебристыми или предметами с перламутровым блеском. Ведь белый цвет - это отличное, всегда актуальное решение, которое в Новый год будет весьма уместным.

Стейки форели - 2 шт. по 250 г; жидкий мед - 1 ст. л.; чеснок - 1-2 зубчика; соевый соус - 50 мл; оливковое масло - 1 ст. л.; вода - 50 мл; винный уксус 6% - 1 ст. л.; картофельный крахмал - 2 ч. л. без горки; молотый имбирь - 1 ч. л.; сахар - 1 ст. л.; зеленый лук и семена кунжута для украшения.

1 ст. л. молотого имбиря, 1 ст. л. корицы, цедра 1 апельсина и лимона, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 450 г муки, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 120 г сливочного масла, 220 г сахара, 100 г меда, 2 яйца.

Сок мандаринов - 400 мл; сахар - 3 ст. л.; крахмал - 3 ст. л.; сливочное масло  1 ст. л. с горкой; для обсыпки — кокосовая стружка.

Салаты - одна из самых любимых закусок на праздничном столе. Их обязательно должно быть несколько. У каждой хозяйки есть множество рецептов, но иногда хочется разнообразия, хочется привнести что-то новое. Кроме самых любимых и традиционных салатов: «Оливье», «Селедка под шубой», «Цезарь», ваш новогодний стол также украсят салаты, приготовленные по следующим рецептам. И если у вас большая семья, можете увеличивать все ингредиенты вдвое или втрое.

Куриное филе - 600 г; сухой булгур - 100 г; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; вода или бульон - 250 мл; сметана - 200 мл; кукурузный крахмал - 0,5 ст. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для курицы - 0,5 ч. л.; лавровый лист - 3 шт.; петрушка и укроп - 1 пучок.

Свежемороженая скумбрия - 2 шт.; репчатый лук - 2 шт.; лимон - 1/4 шт.; горчица в зернах - 1 ст. л.; острая горчица - 1 ч. л.; майонез - 2 ст. л.; рафинированное растительное масло - 1 ст. л.; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для рыбы - 1 ч. л.; лавровый лист - 3 шт.; петрушка - 1-2 веточки для украшения.