Кулінарія

Молоко - 750 мл, яйце - 6 шт., цукрова пудра - 120 г, цукор - 2 ст. л., кукурудзяне борошно - 1 ст. л., кориця - 0,5 шт.

Мисливські сосиски - 200 г, томатний соус - 150 г, картопля - 4 шт., часник - 3 зуб., огірки солоні - 5 шт., соєвий соус - 0,5 ст. л., біле сухе вино - 100 мл, цибуля - 1 шт., оливкова олія - за смаком.

Скумбрія - 0,5 шт., пшеничне борошно - 100 г, крохмаль - 40 г, розпушувач - 1 ч. л., вода, сіль - за смаком, чорний перець (мелений) - за смаком, соняшникова олія для смаження.

Пасту в цій страві можна використовувати саму різну, тільки не занадто тонку (розвариться) - пене ідеальний варіант або тал’ятелле. І це відмінний спосіб утилізації остиглих залишків пасти.

Французькі тости з полуницею

Куряча печінка - 1 кг, цибуля ріпчаста велика - 1 шт., печериці - 300 г, часник - 4 зубка, пшеничне борошно - 1 ст. л., курячий або овочевий бульйон - 300 мл, жирні вершки (20%, бажано 30%) - 300 мл, сіль і мелений чорний перець - за смаком, зелень петрушки - 1 ст. л.

Яловичина - 1 кг, сало - 300 г, молоко або мінеральна вода - 100 мл, крохмаль - 2 ст. л., часник - 5 зубків, сода - 1 ч. л., перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Курячий або овочевий бульйон - 2 л; червона сочевиця - 300 г; довго зернистий пропарений рис - 30 г; ріпчаста цибуля - 2 голівки; свіжі помідори - 2-3 шт.; солодкий перець - 0,5 шт.; оливкова олія - 50 мл; лимонний сік - 25 мл; сіль і чорний мелений перець - за смаком; зіра - 0,5 ч. л.; свіжа або сушена м’ята - 2-3 листочка; свіжа зелень - 1-2 гілочки для прикрашання.

Буває, що у господарок після приготування здобного дріжджового тіста залишається певна кількість невикористаних білків. І виникає питання: що з ними робити? Виходів два - якось зберігати й/або оперативно щось із них готувати.

Свіжоморожена скумбрія - 1 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт., свіжі помідори - 2 шт., томатна паста - 2 ст. л., оливкова олія - 50 мл, сіль і чорний мелений перець - за смаком, приправа для риби - 1 ч. л., цукор - 1 ч. л., лавровий лист - 2 шт., духмяний перець - 3 горошини, петрушка.