Сирно-манна запіканка
Манка - 1/2 скл. (90 г), кефір (1%) - 1 скл. (240 мл), яйце - 5 шт., свіжовижатий сік лимона - 1 ст. л., цукор - 0,5 скл. (100 г), сир 500 г, розпушувач - 1,5 ст. л., ванільний цукор - 2 ч. л., сіль - щіпка.
Манку залити кефіром в окремій мисці, перемішати і дати набрякнути.
Підготувати форму. Прокласти дно папером для випічки. Боки змазати вершковим маслом, посипати борошном.
Відокремити білки від жовтків. Білки збити до сталих піків. У процесі збивання додати частину цукрового піску і лимонний сік. Збиті білки прибрати в холодильник.
З'єднати разом сир, 5 жовтків, цукровий пісок, що залишився, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером. Додати кефір з манкою, ще раз добре перемішати.
Білки обережно, щоб не обпали, у три прийоми ввести в тісто, що вийшло.
Тісто вилити в підготовлену форму й поставити в розігріту до 180°С духовку. Випікати протягом 50-55 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою: коли паличка буде виходити із середини запіканки сухою - вона готова. Дайте запіканці трохи охолонути і виймайте з форми.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4781 |
© Газета Домовик 2012-2023