Творожно-манная запеканка
Манка - 1/2 ст. (90 г), кефир (1%) - 1 ст. (240 мл), яйцо - 5 шт., свежевыжатый сок лимона - 1 ст. л., сахар - 0,5 ст. (100 г), творог 500 г, разрыхлитель - 1,5 ст. л., ванильный сахар - 2 ч. л., соль - щепотка.
Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть.
Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбиваниядобавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.
Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.
Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто.
Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой: когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного остыть и вынимайте из формы.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4783 |
© Газета Домовой 2012-2023