Суп з курки по-римськи

25 березня 2015

1 курка вагою близько 1,5 кг, банка консервованої солодкої кукурудзи, 1 кг картоплі, 2-3 стебла селери, 2-3 невеликі моркви, 2 невеликі головки цибулі, 10 гілочок кинзи + 2 ст. л. нарубаної зелені, 2 лаврових листа, 1 ч. л. чорного перцю горошку, 60 мл свіжовижатого лимонного соку, сіль - за смаком.

Курку розрізаємо на 8 шматків і кладемо в каструлю. Туди ж відправляємо розрізані на 3 частини морквини і стебла селери, розрізані на четвертинки цибулини, половину цілої картоплі, лавровий лист, перець і гілочки кинзи.

Заливаємо 2,5 л води, на сильному вогні доводимо до кипіння, зменшуємо полум'я і варимо 35-45 хвилин, поки курка не буде готова, а картопля не стане м'якою.

Картоплю, що залишилася, нарізаємо кубиками.

Виймаємо курку і картоплю в різні миски.

Бульйон проціджуємо, відливаємо 1 склянку, інше повертаємо в каструлю. Залишений бульйон вливаємо в миску до картоплі і робимо пюре.

Знімаємо з кісток куряче м'ясо. Нарізаємо невеликими шматочками.

Додаємо пюре в бульйон і добре перемішуємо. Туди ж відправляємо нарізану кубиками сиру картоплю, доводимо до кипіння і на маленькому вогні під кришкою варимо 10-15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.

Додаємо в каструлю нарізане м'ясо курки, кукурудзу і сіль. Прогріваємо. Перед подачею на стіл додаємо лимонний сік і нарубану кинзу.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1210 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...