Холодний огірковий суп із зеленню
250 г сметани, невеликий пучок зеленого базиліку (тільки листя), невеликий пучок м'яти (тільки листя), 6-8 пір'їн зеленої цибулі, 1 довгий тепличний огірок (або 4-5 звичайних ґрунтових), 250 мл води, сік половини невеликого лимона, 1/2 ч. л. гострого соусу (наприклад, табаско, але можна використати більш доступні аналоги), сіль - за смаком, тонкі скибочки огірка для прикраси.
У чашу блендера вливаємо воду, кладемо сметану, м'яту, базилік і цибулю. Перемелюємо до однорідності. Додаємо нарізаний шматочками огірок і перемелюємо до такого стану, щоб у масі відчувалися маленькі шматочки огірка.
Солимо суп за смаком, заправляємо гострим соусом і лимонним соком. Перемішуємо і ставимо в холодильник на пару годин. Подаємо, прикрасивши скибочками огірка.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6148 |
© Газета Домовик 2012-2023