Бограч - ідеальна страва для пікніка

3 вересня 2014

1 кг яловичини, 4 помідори (зняти шкірку), 3 болгарських перці, картопля, 1 гострий перець, 4 ріпчасті цибулини (півкільцями), 2-3 морквини (кружечками), квасоля в томатній пасті (не обов'язково), олія для смаження, бульйон або вода. Паприка , сіль, перець, часник, петрушка.

З 300 г яловичини приготувати бульйон. Іншу частину м'яса нарізати порціонно, посипати паприкою і залишити маринуватися.

У казан налити олію, прокалити. Покласти цибулю, обсмажити. Потім додаємо пару столових ложок паприки в олію і цибулю, і відразу розмішуємо. Потім закладаємо наше м'ясо. Як тільки злегка обсмажиться, додаємо моркву.

Через якийсь час закладаємо інші овочі - перці, квасолю, помідори. Перемішуємо, солимо зовсім трохи. І заливаємо бульйоном так, щоб тільки покривало, має бути дуже густо, як гуляш. Кидаємо гострий перець і закриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь.

Хвилин через 40-60 відкриваємо казан, кидаємо крупно нарізану картоплю, доливаємо бульйон, що залишився.

Коли картопля звариться додаємо часник і петрушку, досолюємо за смаком.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1975 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...