Бурячник

7 серпня 2013

2-3 невеликих молодих буряки, 2-3 середніх картоплини, пучок зеленої цибулі, 3-4 свіжих огірки, 4 яйця, петрушка, кріп, сіль, перець, лимонний сік, цукор, сметана.

Чистимо і відварюємо буряк. Охолоджуємо. Остиглий буряк тремо на великій тертці, засипаємо в той же бульйон, де він варився. Доводимо буряковий розчин до потрібного смаку - солимо, перчимо, додаємо лимонний сік (можна замінити яблучним оцтом) для правильної кислинки, додаємо цукор. Це основа бурячника.

В окрему каструлю ріжемо кубиками відварену картоплю, огірки, яйця (1-2 можна розрізати на половинки для прикраси страви при подачі), перемішуємо.

Викладаємо салат, що вийшов, у тарілку, заливаємо буряковою основою.

Бурячник у готовому вигляді обов'язково повинен настоятися в холодильнику протягом 1-2 годин.

Подавати зі сметаною, посипавши рубаною зеленню. За смаком можна додати у бурячник роздавлений часник.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4825 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...