Рибний пиріг
Для пісного тіста: борошно - 1 кг, цукор - 3 ст. л., сухі дріжджі - 10 г, вода - 2 скл., соняшникова олія - 3 ст. л., сіль - 1 ч. л.
Для начинки: рибне філе - 0,5 кг, картопля- 0,5 кг, цибуля ріпчаста - 0,5 кг, сіль, перець, рослинна олія.
У миску всипаємо сухі дріжджі, розводимо теплою водою, додаємо сіль, цукор, масло. Усе перемішуємо. Додаємо поступово через сито борошно. Місимо доти, поки тісто не почне відходити від рук.
Картоплю почистити, порізати соломкою, цибулю - кільцями. Рибу порізати великими шматками. Заправити сіллю та перцем.
Розкотати трохи більше половини тіста шаром розміром з лист, на якому буде пиріг. Тісто має трохи заходити на стінки. Товщина приблизно 1 см.
Викладаємо тісто на змазаний олією лист, на нього картоплю, солимо, шар риби, потім кільця цибулі. Зверху накриваємо тонким шаром тіста, що залишилося. Защеплюємо краї, у декількох місцях протикаємо тісто виделкою. Змазуємо міцним солодким чаєм. Даємо постояти 15 хвилин. І - у духовку.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2914 |
© Газета Домовик 2012-2023