Зелений соус

3 липня 2013

Великий пучок трав (кріп, петрушка, зелена цибуля, шпинат, базилік, орегано і т.д.), 250 г сметани, 3 зварених вкруту яйця, 3 ст. л. білого винного оцту, 6 ст. л. рослинної (соняшникової, маслинової) олії, 1 ст. л. гірчиці, сіль, перець, цукор.

Яєчні жовтки розминаємо виделкою, змішуємо з рослинною олією. Додаємо гірчицю й оцет. Цукор, сіль, перець - за смаком. І перемішуємо до однорідності.

Підготовляємо зелень. Для цього її потрібно або дрібно порубати вручну, або просто змолоти в блендері.

Виливаємо в миску сметану. Додаємо зелень, жовткову масу й перемішуємо до однорідності. Дрібно рубаємо й додаємо яєчний білок, що залишився. Залишаємо настоятися приблизно на одну годину при кімнатній температурі. Франкфуртський соус подається до вареної картоплі, м'яса і т.д.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3730 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...