Баклажани в аджиці

26 червня 2013

1,5 кг стиглих помідорів, 2 невеликих гірких перці, 1 кг баклажанів, 1 кг різнобарвного солодкого перцю, 1 велика головка часнику, 9 ч. л. столового оцту (9%), 1,5 ст. л. солі, 100 г цукру, 75-80 г рослинної олії.

Вихід - 4 банки по 800 г.

Помідори й гіркий перець пропустити через м'ясорубку, поставити на вогонь. Як тільки закипить, додати баклажани, розрізані у довжину на 3-4 частини) перець, розрізаний на половинки й півкільцями товщиною приблизно 1,5 см. Покласти сіль, цукор, кип'ятити 5 хвилин. 

Додати дрібно нарізаний часник і кріп, кип'ятити ще 5 хвилин. Додати олію та есенцію. Кип'ятити 1 хвилину, укласти у прожарені банки й закупорити.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4988 Подобається: 0 | Не подобається: 1  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...