Баклажани в аджиці
26 червня 2013
1,5 кг стиглих помідорів, 2 невеликих гірких перці, 1 кг баклажанів, 1 кг різнобарвного солодкого перцю, 1 велика головка часнику, 9 ч. л. столового оцту (9%), 1,5 ст. л. солі, 100 г цукру, 75-80 г рослинної олії.
Вихід - 4 банки по 800 г.
Помідори й гіркий перець пропустити через м'ясорубку, поставити на вогонь. Як тільки закипить, додати баклажани, розрізані у довжину на 3-4 частини) перець, розрізаний на половинки й півкільцями товщиною приблизно 1,5 см. Покласти сіль, цукор, кип'ятити 5 хвилин.
Додати дрібно нарізаний часник і кріп, кип'ятити ще 5 хвилин. Додати олію та есенцію. Кип'ятити 1 хвилину, укласти у прожарені банки й закупорити.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 8875 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023